凉拌《bàn》猪舌一般煮多长时间

凉拌猪耳朵要煮多久？凉拌猪耳一般要卤煮约10～15分钟（猪耳老嫩不同时间不同）。要想猪耳脆嫩鲜香，最好是把握煮制时间和调料，下面是常见凉拌猪耳的制作方法：主料：猪耳（适量）调料：姜，香叶，甘草，葱结，八角，陈皮，花椒，冰糖，料酒，生抽，老抽，盐各适量；1）把猪耳朵冷水下锅煮开并加适量料酒去腥

凉拌猪耳朵要煮多久？

凉拌猪耳一般要卤煮约10～15分钟（猪耳老嫩不同时间不同）。要想猪耳脆嫩鲜香，最好是把握煮制时间和调料，下面是常见凉拌猪耳的制作方法：

主料：猪耳（适量）

调料：姜，香叶，甘草，葱结，八角，陈皮澳门巴黎人，花椒，冰糖，料酒《jiǔ》，生抽，老抽，盐各适量；

1）把猪耳朵冷水下锅煮[幸运飞艇读：zhǔ]开并加适量料酒去腥。

2）煮到澳门巴黎人酒味{拼音：wèi}散了，捞起，用清水冲洗干净。

3）先把卤料放入水里《繁体：裏》，加老抽，生抽澳门新葡京，冰糖，盐调味，煮开后再小火煮半小时。（要加多少调料就看自己的口味）。

4）把猪耳朵放入煮[读：zhǔ]开后，再小火煮10分钟熄火。（煮时间太长再泡在卤水里，猪耳朵就会很《读：hěn》软烂，口感不好。）

5）刚（繁：剛）好煮好的卤水是热的，猪耳朵泡在里面会比刚熄火时再软一些，此时口感正好，最好在原汤汁里(繁体：裏)继续浸【读：jìn】泡一晚再捞起来，这样才更入味、更香）

6）把放（pinyin：fàng）凉的猪耳朵切片，再撒上葱花，澳门新葡京淋一点原汤汁水，淋上一点热油，撒上芝麻拌匀就可以食用。

凉拌猪耳朵主料猪耳朵适量辅料辣椒油适量葱姜蒜适量酱油盐十三香凉拌猪耳朵的做法步骤1. 猪耳朵用清水泡半小时，在放开水中煮10分钟，捞出处理干净表面。然后切成细条。2. 葱姜蒜切好备用。3. 调汁，葱白拍扁切末，蒜切末一起放小碗里

倒适量酱油《读：yóu》和醋，盐，十三香调均匀。4. 调好的酱汁和辣椒油适量一起浇在猪《繁体：豬》耳朵上。喜欢吃辣就多放（练：fàng）点辣椒油。5. 油烧热放姜丝一起浇在猪耳朵上搅拌均匀装盘