怎(zěn)样起泡菜水才好吃

四川泡菜到底要不要放酒？泡菜罐里的水叫原汁，只要保存得当，可以用5年。可使用的次数取决于在此期间泡菜的数量。用过的果汁可以反复使用，越老越好。高粱酒（约半两）和冰糖每3-4次加一次比较好。只要保存好，泡菜汁可以用5年

四川泡菜到底要不要放酒？

泡菜罐里的水叫原汁，只要保存得当，可以用5年。可使用的次数取决于在此期间泡菜的数量。

用过的果汁可以反复{pinyin：fù}使用，越老越好。高粱酒《jiǔ》（约（繁：約）半两）和冰糖每3-4次加一次比较好。

只要保存好，泡菜汁可以用5年。经过半年的发酵，原汁的发酵能力非常强。一般蔬菜浸泡一天左右即可食用。

原汁保存要yào 点。

1、第一次使用的泡澳门新葡京{读：pào}菜罐，应先洗净晾干后再重复使用，有利于泡菜水的发酵。罐子内壁必须清洗干净，然后将原水擦干或用开水简单烫一下。

2、每次从坛子里取泡菜时，一定要用专用工具【jù】，防止油和原水shuǐ 进入罐内，导致原汁变质。

3、腌菜罐口的水箱应保持清洁，并经常加水《shuǐ》。泡菜罐盖周围应{pinyin：yīng}用水密封。禁止进入空气和滋生【拼音：shēng】细菌。

自制的泡菜特别好吃。泡菜里的水可以循环利用。泡菜越老越好吃

以下是制作方法。配料：水、高酒精、冰糖、胡椒、粗盐、生shēng 姜【jiāng】、嫩姜、大蒜、胡[繁：鬍]椒、白萝卜。

澳门新葡京1。在水中抓一把花椒，每1公[读：gōng]斤水加入50克粗盐。

2。第一次泡一些耐腌菜的菜，主要是为了[繁：瞭]提高泡菜水的口感，然后用这种水在发酵后浸泡其他菜肴。准备嫩姜【jiāng】、姜、蒜、红辣椒、杭椒、白萝卜

三。夏天加两瓶高级白酒，冬天可以[读：yǐ]少放白酒。如果你发现白花生的{拼音：de}话，加一些白葡萄酒，等酒浓了，就开会议

4黄瓜、生菜这些尽量不要，容直播吧易坏水。5把瓶子封起来。保存于[繁体：於]阴凉阴暗处，每隔2、3天打开瓶口，同时转动瓶口

筷子不能沾油。一是避免气压过高；二是瓶澳门永利子长zhǎng 时间不动容易开花。6我们吃吧

四川泡菜是最好吃的。它们闻起来又酸又香，而且充满了水。据说川菜厨师有三宝，咸菜、红油和卤水

好腌菜离不开好坛子。在选择坛子时，首先要把罐子装满水，看看《kàn》是否有沙眼。如果我们不把罐子装满水，那就意味着如果我们不把罐子装满水，我们就会把水放进[繁体：進]罐子里

最好的制（繁：製）作方法是用矿泉水。煮沸和冷却后，水中没有活性空气。放{fàng}麦芽糖、白酒、盐、胡椒、大蒜、生shēng 姜，自然发酵

你也可以在别人家里放两碗盐水。不要【拼音：yào】把姜泡在装《繁体：裝》有辣椒的罐子里，因为辣椒会腐烂，而且不会成形。别碰油

倒出一些水，加点盐。

泡菜分为生泡菜和熟泡菜

！腌制就是把大白菜清理干净，直接放入大桶里，方法是一层白菜，一层盐！煮【pinyin：zhǔ】熟（shú）的泡菜就是用开水把饿《繁：餓》了的白菜清理干净，然后下到水箱里，放盐，这样可以加快泡菜的进度