湘式下《xià》饭菜剁椒蒸鸡

剁椒蒸鸡是怎么做的？1.先把鸡腿清洗干净，再剁成一小块一小块的，然后把剁好的鸡腿放入清水中浸泡一会，中途换去血水。2.鸡腿块泡好沥水，用姜丝，料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，淀粉抓匀腌制2个小时。3.把适量的豆豉炒一下再放入鸡腿中，再放入适量的剁椒，葱段，然后上锅蒸半个小时，蒸好取出，拿出鸡肉上的葱段

剁椒蒸鸡是怎么做的？

1.先把鸡腿清洗干净，再剁成一小块一小块的，然后把剁好的鸡腿放入清水中浸泡一会，中途换去血水。

2极速赛车/北京赛车.鸡腿块泡好沥水，用姜丝，料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，淀粉抓匀腌制2个《繁体：個》小时。

3.把适（繁：適）量的豆豉炒一下再放入鸡腿中，再放入适量的剁椒，葱{繁：蔥}段，然后上锅蒸半个小时，蒸好取出，拿出鸡(繁：雞)肉上的葱段。

4.撒入适量的小米红椒粒，香葱碎，最后浇（繁：澆）上烧热的花椒油就完成了。

蒸酿辣椒的做法

备青椒{练：jiāo}。肉剁成肉泥，香葱切末

青椒去{读：qù}籽

肉泥装碗里加香葱、盐、生粉、生澳门新葡京抽合拌[拼音：bàn]均匀。

拌澳门新葡京好《hǎo》的肉泥酿时辣椒里

裹上(pinyin：shàng)面糊

放进热油锅里油(yóu)炸

摆盘（繁：盤）

再{拼音：zài}蒸8分钟

10.

切点蒜末（拼音幸运飞艇：mò），锅里留少许油放进蒜末和红辣椒丁炒香，淋上生抽，撒上调味鲜炒匀

11.

炒好的(pinyin：de)汁浇在蒸好的辣椒上

12.

就jiù 可上桌了

烹饪技巧[pinyin：qiǎo]

酿辣《là》椒先炸欠再蒸更香。