灌肠是啥做(读：zuò)的

老北京炸灌肠的配方，我要隆福寺的？原料：灌肠一包、大蒜4-5瓣、白开水、盐、玉米油、香油。做法：1、灌肠我买的是白玉牌子的。2、灌肠切成片备用。3、灌肠切片是有讲究的，要按照图中的样子，一边厚，一边薄，这样才能酥脆可口，软中有脆

老北京炸灌肠的配方，我要隆福寺的？

原料：

灌肠[繁开云体育体：腸]一包、大蒜4-5瓣、白开水、盐、玉米油、香油。

做法：

1、灌肠澳门永利我买的是白玉牌（读：pái）子的。

2、灌澳门新葡京肠切成片备【bèi】用。

3、灌肠切片是有讲究的，要按照图中的样子，一边厚，一边薄，这样才能酥脆可口，软中有脆。

4、煎锅中倒入适量的玉(读：yù澳门新葡京)米油，小火煎灌肠。煎至变的不透明后翻面再煎另外一边。

5、大蒜一（yī）定不能用刀拍碎，澳门新葡京要用压蒜器压成蒜米，或者捣蒜罐子捣碎成蒜末，这样才可以出来蒜的香味。

6、兑入白开水，加（读：jiā）入少许盐调味后，点上一点香油即可。

丰年灌肠原来在隆福寺，经常去吃。门口一个大胖子师傅没事还和他聊几句。现在搬到前门了，希望老味道能保持下去。