如何做饭[拼音：fàn]好吃

用开水做饭好还是用凉水做饭好？当然，你可以用热水做饭。1。开水可以缩短煮饭时间，保护米饭中的维生素。淀粉颗粒不允许在冷水中储存。只有当温度超过60℃时，淀粉才会吸水，分解成湖状。大米含有大量淀粉。用开水煮时，水的温度是100℃

用开水做饭好还是用凉水做饭好？

当然，你可以用热水做饭。

1。开水可以缩短煮饭时间皇冠体育，保护米饭中的维生《练：shēng》素。淀粉颗粒不允许在冷水中储存

只有当温度超过60℃时，淀《繁：澱》粉才会吸水，分（读：fēn）解成湖状。大米含有大量淀粉。用开水煮时，水的温度dù 是100℃

幸运飞艇这样的水温可以使大米迅速成{pinyin：chéng}熟，缩短蒸煮时间，防止大米中的维生素因持续加热时间而受损。

2。我们使用的大部分自来水都含有氯。开水可以挥发水中的氯，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中重要的营养成分。缺乏维生素B1很容易导致食欲《繁：慾》减退、疲劳、眼(pinyin：yǎn)睛{拼音：jīng}迟钝、无精打采、心脏肥大、心跳异常、肌肉无力、酸痛、记忆力差等等

好吧，就这样！我希望它《繁：牠》能帮助你。

谢谢你的邀请。对不起，我不在家做饭。我中午主要在公司吃饭，晚上有时在家吃饭

老人们都和我们在一起，所以我通常都是现成的（读：de）回家。我看到婆婆用开水煮米饭，我不知(练：zhī)道该注(繁：註)意什么。至于直接使用自来水，我觉得最好不要用

自来水现在污染太严重了，但无论(繁体：論)如何都不能用了。洗衣服漱口没关系。

正确的方法是用开水煮。但是我们通常用冷水做饭，这很方便。开水的好处如下：

1澳门银河。开水可以缩{繁：縮}短烹调时间。大米含有大量淀粉。用开水蒸煮，可以使米饭迅速成熟，缩短蒸煮时间。

2。煮沸水{拼音：shuǐ}使氯挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分。用开水煮米饭时，氯随水蒸气蒸发，这大大减少了维生{读：shēng}素B1和其他B族维生素的损失。

米饭是我们每天必须吃的食物。现在生活节奏很快。我们怎样才能在不损失营养的情况下煮米饭呢？通常煮米饭时，都是先用冷水洗米，然后把水排干，最后加入冷水煮饭

但我更喜欢温水。煮好的米饭糯软，适合老人找小孩吃（繁：喫）！除了家里的老人和小孩，我还去问营养学家的朋友，大米的主要成分是淀粉。淀粉不溶于水，热水更利于缩短蒸煮时间，防止大米中的维生素受到长期高温加热的影响！我们都知道家里的水是自来澳门威尼斯人水，而且水里含有氯代化合物，只有在60度时才能分解

因此，冷水中的氯化物会破坏大米中所【suǒ】含的维生素B，造成营养物质的损失(pinyin：shī)。

开水很好。在老百姓眼里，开水煮和冷水煮没什么大区别。但从营养角度看，两种方法的营养成分有很大的不同

众所周知，谷类食品中含有丰富的B族维生素，参与人体细胞内碳水化合物代谢，是人体酶的重要组成部分。维生素B对高温的耐受性较差，特别是在高温环境下，B族维生素的损失程度也与烹调时间和温度有关。烹调时间越长，温度越高，B族维生素流失越多

有些人做过（读：guò）这样的实验。用冷水蒸米饭时，大米中维生素B的损失约为67%。如(练：rú)果用开水蒸煮，维生素B的{读：de}损失比直接用冷水煮可减少0%左右

因此，澳门永利养成用开水做饭的好（hǎo）习惯，有利于食客的健康。