蒜薹木耳炒肉丝的做法？主料蒜苔300g猪瘦肉100g辅料油适量盐适量白糖适量生抽适量淀粉适量姜适量葱适量木耳适量步骤蒜苔木耳炒肉片的做法步骤11.木耳泡发备用，蒜苔木耳炒肉片的做法步骤22.猪肉切成小
蒜薹木耳炒肉丝的做法？
主料蒜苔300g猪瘦肉100g辅料油适量盐适量白糖适量生抽适量淀粉适量姜适量葱适量木耳适量步骤蒜苔木耳炒肉片的做法步骤11.木耳泡发备用，蒜苔木耳炒肉片的做法步骤22.猪肉切成小片，用葱姜盐生抽白糖淀粉拌匀后腌制十分钟，蒜苔木耳炒肉片的做法步骤33.蒜苔择好洗净切成节，蒜苔木耳炒肉片的做法步骤44.热锅倒冷油，下肉片炒至变色，蒜苔木耳炒肉片的做法步骤55.再倒入蒜苔翻炒，蒜苔木耳炒肉片的做法步骤66.加适量的生抽蒜苔木耳炒肉片的做法步骤77.加适量的盐，蒜苔木耳炒肉片的做法步骤88.倒入泡好的木耳，翻炒一两分钟，蒜苔木耳炒肉片的做法步骤99.倒水淀粉蒜苔木耳炒肉片的做法步骤1010.炒匀即可出锅。怎么炒蒜苔显得更翠绿，吃着又入味？
很高兴回答这个问题：蒜苔翠绿翠绿的，让人看着就有食欲，是我们生活中很常见的一种食材，略微有青蒜的辛辣味，但更多的是它的清脆鲜甜，有着自己独特的味道，得到很多人喜欢。 但是大家在炒蒜苔的时候，很多人觉得炒得欠了不入味，吵得时间长了不翠绿，要怎样炒才能既入味又显得更翠绿呢，其实只要在炒制前多做一个步骤，效果立马很好，做起来也非常方便实用。（1）把蒜苔去尾后洗净，码齐头部去一下老的部分，然后用刀切成3厘米左右长的段，放入盆中，加入少量盐，翻拌均匀腌制10分钟左右后，然后再炒制，可使蒜苔更脆，而且好入味，又翠绿，更是去除了[繁：瞭]农药残留和保鲜剂成分，很好的一种方法fǎ 。
（2）焯水：把蒜台去尾后洗净，切段后放入加了少许盐和油的开水锅中（练：zhōng），翻拌均匀，立即捞出投入凉水中过凉后控水备用，这样经过焯澳门银河水后，蒜苔紧致的组织结构会遭到破坏，再炒制时好入味，又翠绿鲜嫩，很好吃。
现在说一种蒜苔好吃的做法，蒜苔炒蛋，非常家常的一道美味，希望大家喜欢。
（1.）蒜苔200克，去尾后洗净，在案板上码齐头部，去澳门银河一下老的部分fēn ，用刀切成3厘米左右的段，放入盆中，加入少许盐，翻拌一下，腌制10分钟左右备用。
（2）三个鸡蛋加少量水后搅打均匀备澳门新葡京用，3瓣大蒜切片备用，喜欢吃辣的可【pinyin：kě】加点辣椒。泡发的木耳几朵切小点备用。
（3）起qǐ 锅烧油，油热把蛋液倒入，炒成金黄块状盛出备用。
（4）再起锅烧油，加入蒜片辣椒段爆香，下入蒜苔，快速翻亚博体育炒至断生，加入蚝油5克，生抽10克，2克糖，因《读：yīn》腌蒜苔时加入了盐，所以不放盐了，咸味可根据自己喜好变动，然后翻拌均匀后，点上少许水，放入鸡蛋块，木耳，翻炒均匀即可，好吃的蒜苔炒蛋就做好了。
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