胡萝卜怎么腌咸菜？1)胡萝卜10个，削皮，洗净。盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比） 2)胡萝卜切成小块，撒上盐。 3)把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些
胡萝卜怎么腌咸菜？
1)胡萝卜10个，削皮，洗净。盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比）2)胡澳门金沙萝卜切{读：qiè}成小块，撒上盐。
3)把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置澳门博彩2个多小时，中间搅和一次，这样腌《繁体：醃》的均匀些。
4)2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，沥干水分，装进一个大罐子里。
5)盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当(拼音：dāng)翻一下，让它们均匀享受腌【繁：醃】水的滋润。如果你喜(读：xǐ)欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。 腌菜一般用粗盐，没有粗盐的话，普通的盐也行。
怎样腌萝卜咸菜好吃？
萝卜干咸菜是用萝卜制作的一道家常菜。晒制萝卜干咸菜一般是天冷后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。萝卜干咸菜具有咸鲜、爽脆等特点。晒萝卜干咸菜我一般用青头大萝卜。
做法:1、萝卜洗净自然晾干水，切成长条。装进没有沾油的干净盆子，然后撒上盐（细【繁：細】、粗都行）揉搓腌制三天左右，捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。做法2、萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至开云体育表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止。晾晒的太湿不容易久放，如果太干吃着费劲，晾晒的时候一定要掌握好干度。一般来说，用手摸着还有弹性为最好
萝卜干晒制时，每晒几小时翻动一次。在上【读：shàng】面罩上一块纱布，保持干净。晒好的萝卜干盖好密闭保存，随用随取。取萝卜干时，一定准亚博体育备一双干净无油的专用筷子。做法3、晒好的萝卜干放进无油盆子里用清水清洗一下，净锅烧开水把萝卜干放进去约七八分钟捞出晾水
准备干净无油的盆子，把萝卜干放进盆子里，首先把适量酱油倒入萝卜上搅拌均匀，只要萝卜均匀上开云体育色即可，其次把适量辣椒粉、八角粉、花椒粉撒在萝卜上（shàng）搅拌均匀后放二个多小时就可以吃了。放了佐料的萝卜干要在半个月或一个月间吃完，不然会变坏的。
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