怎{pinyin：zěn}么做叉烧肉

广东叉烧怎么做？叉烧广东的一道烤肉美食，生活中也深受广大吃货喜爱的美味，叉烧的吃法多种多样，常见的有叉烧包、叉烧饭、蜜汁叉烧、叉烧排骨等等，叉烧质软嫩多汁、香味四溢让人食后回味无穷，分享一下我在家做的家常叉烧

广东叉烧怎么做？

叉烧广东的一道烤肉美食，生活中也深受广大吃货喜爱的美味，叉烧的吃法多种多样，常见的有叉烧包、叉烧饭、蜜汁叉烧、叉烧排骨等等，叉烧质软嫩多汁、香味四溢让人食后回味无穷，分享一下我在家做的家常叉烧。

准备食材：五wǔ 花肉

佐料：食盐澳门威尼斯人、白糖、耗油、老抽、生抽{拼音：chōu}、叉烧酱

五花肉清洗干净去除猪皮切成长条盛入碗《读：wǎn》中。

加入食盐、叉(拼音：chā)烧酱、耗油、生抽、老抽、耗油、白糖搅拌（读：bàn）均匀腌制3--5个小时（一斤肉放两勺（拼音：sháo）叉烧酱）

腌制好hǎo 的五花肉放入电饭锅中，按下煮饭键跳掉后就可以出锅了。

稍微(拼音：wēi)放凉切成薄饼片，美味可口的叉烧肉就可以开吃了，喜欢的（读：de）赶紧动手试试吧！记得关注一下哦！！

广式叉烧肉

广式叉烧肉有多有名，多受欢迎呢？看看它在港剧和电影中出现的频率就知道啦。而且全国各地但凡有港式餐厅，就肯定有这道菜。主要食[pinyin：shí]材是猪里脊，经过叉烧酱的腌制，再刷上蜂蜜烤制，成品色泽红亮，外脆里嫩，不管是作zuò 为下酒菜，还是早点小食，都很适合[拼音：hé]。

主料《读：liào》

猪里脊肉120克(拼音：kè)

叉烧酱(繁体：醬)30克

辅料【pinyin：liào】

料(读：liào)酒10克

澳门金沙生抽{chōu}10克

老抽[读：chōu]4克

蜂蜜8克[繁：剋]

澳门伦敦人步{pinyin：bù}骤1

准备好叉烧酱，蜂蜜，老抽，料酒和生抽。猪里脊我切了半条用

步骤（繁：驟）2

用叉子或牙签在猪里脊表面扎很多穿透的小孔，方便入味(练：wèi)

将叉烧酱，料酒和生抽混合在一起qǐ ，和（读：hé）猪里脊一起装入保鲜袋中，按摩入味后《繁体：後》，放进冰箱腌制24小时

步骤《繁：驟》4

取[读：qǔ]出腌好的里脊，倒掉多余的腌汁，放在锡纸上，刷少许蜂蜜和老抽的混(读：hùn)合汁

步[拼音：bù]骤5

入预[繁体：預]热好的烤箱，180度，中层上下火，15分钟左右。不需要用锡纸[繁：紙]把里脊包起来，直接烤就行了

步骤（繁：驟）6

翻转一面，继续《繁体：續》刷少许蜂蜜和老抽混合[繁体：閤]汁。这样表皮会上色，而且咸甜可口。同样中层，上下火，180度，15分钟左右即可

步（读：bù）骤7

烤好后晾凉切片就行了。因为小家伙着急吃，所以没等直播吧凉透我就切了，烫（繁：燙）死我了，片也没法切得很薄。

烹饪（繁体：飪）技巧

1. 叉烧酱我用的是李锦记【练：jì】的，用量不要按照瓶上的标注，那样腌出来会很淡[读：dàn]没味道。

2. 可以用猪里脊，也可以用梅肉，肥瘦相间又{练：yòu}没有筋膜的，烤出来[繁：來]的口感是最好的。

3. 因为烤好的叉烧要表面稍脆稍干，而且烤制过程中会出汤[繁：湯]，腌汁zhī 也容易糊，所以倒掉就行了。