卤水点豆腐配比？哈哈，我来告诉你吧》卤水的配方：1KG氯化镁兑7-8KG纯净水（一般卤水可先做多点塑料瓶存起来以保证点卤质量）点卤技巧：先快后慢先多后少-用勺子边搅动豆浆边下卤水，手拿勺了力度要均匀稳当刚开始应搅快点卤水也下多点（边搅边下），搅到豆浆中出现一块块小豆花时放慢搅动速度，轻轻搅动即可，相应的卤水也要慢慢少少的下了
卤水点豆腐配比？
哈哈，我来告诉你吧》卤水的配方：1KG氯化镁兑7-8KG纯净水（一般卤水可先做多点塑料瓶存起来以保证点卤质量）点卤技巧：先快后慢先多后少-用勺皇冠体育子边搅动豆浆边下卤水，手拿勺了力度要均匀稳当刚开始应搅快点卤水也下多点（边搅边下），搅到豆浆中出现一块块小豆花时放慢搅动速度，轻轻搅动即可，相{pinyin：xiāng}应的卤水也要慢慢少少的下了。当豆花逐渐凝固且其中出像较清黄的水出来就OK了。再蹲脑8分钟左右即可。
另：1澳门新葡京。如果蹲脑后[繁体：後]豆花间有浑浊的黄浆水说明卤水不够，再往里面加点卤水并搅动几下就行了。
2。点浆温度在87度左右为最好。
大豆腐用卤水和内脂点的比例是多少？
老豆腐的制作方法如下：记得小时候姥爷做的豆腐很好吃《繁体：喫》，具体做法就是，优质黄豆适量，处理干净，不要有泥土和石子。用凉水泡一夜或者一天也可以，泡好的黄豆会发胖，因为吸吸很多水份。将泡好的黄豆用磨浆机磨成豆汁，一边往机器里加豆子一边加水，这样才可以形成豆汁，豆渣处理掉，将磨成豆汁水倒入大锅中，开火煮，就是烧火的那种大锅，农村都有。煮半个小时左右加入豆腐典膏，去除多余的泡沫，点好的豆腐就像豆腐脑澳门新葡京，取出放入做豆腐专用的豆腐，先将豆腐箱里放入纱布，将豆腐脑倒入，包好用石头压出水分，要一晚上。
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