白灼虾的正宗做（练：zuò）法窍门

做法，白灼基围虾怎么做好吃，白灼基围虾的家常做法？主料基围虾 350g 辅料油适量盐适量小葱适量姜适量料酒适量白糖适量陈醋适量步骤 1.鲜活基围虾，葱，蒜备好

做法，白灼基围虾怎么做好吃，白灼基围虾的家常做法？

主料基围虾 350g 辅料油适量盐适量小葱适量姜适量料酒适量白糖适量陈醋适量步骤 1.鲜活基围虾，葱，蒜备好。 2.基围虾剪去虾剑，虾须，抽调虾肠洗净备用。 3.汤锅烧开水，加盐。 4.再加入色拉油

5.加入料酒，姜极速赛车/北京赛车丝，将水煮滚。 6.将基围虾放入滚开的开水中，煮至虾变红，虾[繁体：蝦]尾卷起，捞起装盘。 7.陈醋，白糖和葱调成蘸酱。小贴士基围虾的虾剑很尖锐，最好剪掉

虾肠的污泥很多，一定要挑去，再把虾用清水漂【读：piào】去泥沙。煮虾的时候，虾变色，尾巴卷起就表示虾熟了。不太煮{读：zhǔ}久把虾肉煮老了。

很高兴回答这个问题：白灼基围虾，并不是白水煮虾这么简单，虽然白灼只是一个简单的烹饪手法，又被称“傻瓜式烹饪"，人人都能做得来，但是它还是有一定步骤和讲究的。大家都知道基围虾营养丰富，肉质软嫩鲜滑，容易被吸收和利用，再加上白灼这样健康的烹饪方式，所以很受人喜欢，简单上手很实用。

（1）基围虾500克，在虾的头部往下数第二或第三[sān]关节处，用牙签扎入，轻轻挑出虾开云体育的沙肠，然后用剪刀剪去虾枪和虾须，把虾修整的干净漂亮备用。

（2）起锅烧水，加入姜片，葱段，一点料酒去腥，水开，下入基围虾，搅动，水再开，差不多再过一分钟到一分半钟（这个时间段最好），虾变红，自然卷曲，即可捞出控水，然后摆盘，摆出自己喜欢的造型即可。

（3）准备蘸料：一勺姜末（喜欢蒜澳门金沙的可加点蒜），一勺香油，一勺蚝油，一勺糖，四勺生抽，四勺米醋搅拌（读：bàn）均匀，根据自己喜欢，上面撒上青红椒碎和香菜末即可。

基围虾搭配[极速赛车/北京赛车拼音：pèi]蘸料一同上桌即可，按住虾头，拽住虾尾，一拽就把虾肉扒出来了，蘸上料汁，吃一口，非常鲜香滑嫩，很好吃，希望大家喜欢。

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