咸肉怎么腌才好吃？咸肉是大家平时特别喜欢吃的一道食材.咸肉不但美味营养，而且制做简单，用它炒青菜，做咸肉菜饭，加上鲜肉和春笋火腿顿炖一大锅“腌笃鲜”，或是简单的咸肉冬瓜汤，都能带来清爽又下饭的好味道。咸肉腌制方法：材料：肉可以用腿肉，或五花肉，5000克，肉不要用水洗
咸肉怎么腌才好吃？
咸肉是大家平时特别喜欢吃的一道食材.咸肉不但美味营养，而且制做简单，用它炒青菜，做咸肉菜饭，加上鲜肉和春笋火腿顿炖一大锅“腌笃鲜”，或是简单的咸肉冬瓜汤，都能带来清爽又下饭的好味道。
咸肉腌制方（读：fāng）法：
材料：肉可以用腿肉，或五花肉，5000克，肉不要用水洗。海盐300克，花椒《jiāo》80克，白(pinyin：bái)糖60克（繁体：剋），一两白酒。
1、把（拼音：b澳门博彩ǎ）花椒和海盐放入锅一起中小火慢慢炒出花椒的香昧，盐的颜色略微发黄。
2、用白糖撒到肉上按摩5分[拼极速赛车/北京赛车音：fēn]钟，肉像出汗即可。
3、把澳门银河炒好的花椒盐撒到肉上，用手用力的给肉来回按摩几分钟《繁体：鈡》，把盐味搓进肉中。
4、把搓(cuō世界杯)好的肉放到缸里，到入白酒，然后再在肉的面均匀的撒上盐，用重物压在肉上。
5、腌一周，给肉翻个身，二周后，把肉拿出，吊在背阴不见阳光的的{练澳门新葡京：de}地儿风干一周左右
即可食用。
福州咸肉腌制的方法是什么？
福州的咸肉，我不怎么了解，不过你可以试试我老家浙江省衢州市开化的咸肉腌制，首先准备好要腌制的肉配料是盐，首先第一步就是把盐均匀的涂抹在猪肉上面，记住是均匀不放过一个空隙，这样咸味才容易被腌进去，均匀的涂好后，在找个可以把你肉都装进去的容器，将肉整齐的摆放好，摆好后上面在撒点盐，找个阴凉处洒不到太阳的地方放着，差不多四天左右就好了，接下来就是打一脸盆热水洗去盐放到外面晒，最好通风有太阳的地方多晒下，时间长短看天气，我是开饭店的 一年到头都晒得，味道蛮好的哦，你可以试试看
江浙一带的是如何腌制腊肉（咸肉）的呢？
我家过年吃的腊肉都是妈妈自己做的，没上面说的那么复杂啦，那都成熏肉了~买回来的猪肉洗干净，均匀的抹上盐，放在脸盆（用别的大的容器也可以）里面码好。冬天就放在外面，夏天就放冰箱吧~ 就这样子腌制大概3~5天，就可以拿出来，在肉厚的地方穿个洞洞，用绳子挂起来，晒太阳。晒几天肉干了就可以吃了。自己做最好是在冬天吧，夏天做容易坏的！
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