牛肉粉和牛肉精有什么区别？ 牛肉粉 开放分类： 食品、美食、小吃、菜谱 这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃
牛肉粉和牛肉精有什么区别？
牛肉粉开放分类： 食品、美食、小吃、菜谱（繁体：譜）
这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的{pinyin：de}风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁（繁体：鬱）的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
原料及调料：
新鲜《繁：鮮》黄【pinyin：huáng】牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐（繁：鹽）、干辣椒、芜荽、味精等适量。
极速赛车/北京赛车 具体制作方(读：fāng)法：
1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱{繁：紗}布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的《读：de》肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。
2、米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）澳门新葡京；泡酸莲白，食用时从泡(拼音：pào)菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；
3、食用时按（练：àn）下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖【pinyin：gài】上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上shàng 芫荽节即可。
澳门新葡京 风味{pinyin：wèi}特色：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。
制作要点：肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清[qīng]，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒{jiāo}面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。
牛肉精——鲜澳门巴黎人香浓郁《繁体：鬱》，独特美味
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