正（读：zhèng）宗的酸菜鱼怎么做

珠海这座城市怎么样？就是气候热了点，物价稍为高了点，啥都不错，是一座美丽的滨海城市，是人们向往的美好城市，特别适合养老的地方，珠海好嘢，好嘢，好嘢！！！为什么现在的一些酸菜鱼店都喜欢用龙利鱼？目前很多酸菜鱼店使用的鱼不再是传统的草鱼，而是使用“龙利鱼”，这种变化说白了就是利益驱使

珠海这座城市怎么样？

就是气候热了点，物价稍为高了点，啥都不错，是一座美丽的滨海城市，是人们向往的美好城市，特别适合养老的地方，珠海好嘢，好嘢，好嘢！！！

目前很多酸菜鱼店使用的鱼不再是传统的草鱼，而是使用“龙利鱼”，这种变化说白了就是利益驱使。

首先要明确一下[xià]的是，店家口的“龙利鱼”其实是叫做巴沙鱼。巴沙鱼属于淡水养殖的一种鲶鱼，店里面进货回来的是其粗加工后的鱼排。这种鱼生[拼音：shēng]长快、产肉率高而且鱼排中无小刺，耐煮。当然了这种鱼另外一个优势就是价格便宜。

一、目前巴沙鱼排批发价基本在6-7元，而草鱼批发价基本维持在8-9元左右。别看这两种鱼在价格上差别不大，巴沙鱼为鱼极速赛车/北京赛车排，制作酸菜鱼基本全部可以成为食材，而草鱼损耗率约为20%。这样算下来《繁：來》使用巴沙鱼可节省一大笔原材料成本。

二、店家宣传的是采用龙利鱼制作，如果【guǒ】以这个为噱头，那一般店家酸菜鱼基本可以买到35元/斤以上，而草鱼制作世界杯的酸菜鱼超过25元/斤，客户就难以接受了。。.

所以但从这两点就可娱乐城以看出为什么（读：me）店家都喜欢“龙利鱼”了。。。

最后和大家说下文中[zhōng]提到的两种鱼的区别：

龙利鱼：这个近海海鱼，营养价值较高，我们平时在大型超市中购买到，这个基本维持在50元/斤。其实在价格上很容易区分这两种鱼。

巴沙鱼：淡水养殖鲶澳门巴黎人鱼。。。看到鲶鱼我就不想多介绍了，自己百（练：bǎi）度吧，超市价格在9元/斤左右。

最澳门新葡京后，个人觉得酸菜鱼还是草鱼（读：yú）的正宗，别被一些无良商家忽悠了。。。