无[繁体：無]二老坛子酸菜鱼

老坛酸菜怎么做才好吃？感谢邀请：老坛酸菜是我们大众都很喜欢吃的腌菜。主要是酸菜开胃又下饭。原来家里有老人的一般都会做那么一两坛酸菜。旧时是因为经济环境不太好，所以到青菜旺季的时候做，到青菜少的季节时可以拿来填补蔬菜的不足

老坛酸菜怎么做才好吃？

感谢邀请：

老坛酸菜是我们大众都很喜欢吃的腌菜。主要是酸菜开胃又下饭。原来家里有老人的一般都会做那么一两坛酸菜。旧时是因为经济环境不[练：bù]太{练：tài}好，所以到青菜旺季的时候做，到青菜少的季节时可以拿来填补蔬菜的不足

但是现在物质丰富的年代，吃[繁：喫]酸菜也就成了老人的一种情怀，年轻人也爱吃(繁：喫)，主要是酸爽开胃。

我们知道酸菜的做法很多，有酸菜鱼酸菜饺子（练：zi）酸菜包子酸菜肉丝酸菜粉丝[繁：絲] 酸菜炖排骨等等。做法也yě 是各有特色。

以下介绍两款kuǎn 酸菜的做法：

酸菜炒[读：chǎo]牛肉

需要的食材：酸菜200克《繁体：澳门银河剋》、牛里脊300克、蒜、姜、生抽、盐、生粉。

制做{zuò}步骤：

澳门新葡京1. 酸菜洗净切成片，牛肉也切成薄片{pinyin：piàn}、.蒜切末、姜切丝。

2. 牛肉片用生粉、生抽、姜丝放一起《读：qǐ》搅拌均匀。

3. 热锅不放油，先用大火煸炒酸菜，把其水分炒干后[hòu]起锅。

4. 热锅下油幸运飞艇下蒜末爆香后下牛肉迅速的{拼音：de}翻炒（大火）。炒到7分熟后下酸菜一起炒熟，最后下盐调味即可。

酸菜炒茄子：

需要的[练：de]材料：酸菜300克、茄子2个gè 、蒜苗一棵、青辣椒一个、盐、蚝{练：háo}油。

制[繁亚博体育体：製]做步骤：

1. 酸菜切末、茄子《zi》切滚刀块、蒜苗切段、青椒切丝备用。

2. 热锅下油后下茄子炒，世界杯边炒边加水，以免茄子糊了。炒熟时放盐调味起锅（繁：鍋）备用。

3. 另起锅下油炒蒜苗、青《qīng》椒丝和[练：hé]酸菜，炒熟后下茄子一起翻炒，最后下蚝油炒匀入味即可。

以上两款酸菜的做法是我自己经常做来吃的，好hǎo 吃又下饭，做法也还挺简单的。喜（练：xǐ）欢的【pinyin：de】朋友可以自己在家里试试。