油炸蛋黄焗{练：jú}白玉菇

干炸白玉菇怎么才能做酥脆？白玉菇是一种新型的菌类，也是这几年比较火的一种菌类。它的发源于地并不在中国，属于外来品。原产在欧洲、北美、西伯利亚等地，1986年引入我国，那个时候种植的比较少，我们的餐桌并见不到

干炸白玉菇怎么才能做酥脆？

白玉菇发扬光大起来，就是这几年的事，也是由于生活水《shuǐ》平都普通提高了，种植高档菜的人也多了起来，消费群体也是大量存在，现在在普通的菜店大型菜市场都可以见到，只是它的价格还是高的让普[pinyin：pǔ]通人难以接受，好多地方一公斤80元左右很正常，所以，我们这里卖白玉菇的商家，都是一袋一袋的卖(繁体：賣)，一袋100克5元，这样合算下来真是不便宜。现在主要种植区在辽宁、河北、山东、江苏、河南等地均有小规模栽培。

白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈等，是一种珍稀食[读：shí]用菌。由于新鲜的白玉菇比（pinyin：bǐ）较贵，因此被誉为食用菌中的“金枝玉叶”，具有很广阔的市场潜力。真心希望大量种植白玉菇，让普通人都能吃到，能像其它菇类一样，走进我们普通人的餐桌上。

极速赛车/北京赛车白玉菇由于比较鲜（繁体：鮮）美，营养又丰富，特别受到食客们的欢迎，只是它的做法现在比较单调一些，就是平常的做法，比喻炒、炖汤等，比较有创意的主妇们，还会炸白玉菇，好多餐厅都有这道菜，只是炸白玉菇需要很好的小技巧，才能把白玉菇炸的干香酥脆，下面我就分享自己的做法吧。

干炸白玉菇怎【读：zěn】么才能做酥脆？

做法：1、把白玉菇去掉根部，在用清水洗洗，在清水里（繁：裏）加少（pinyin：shǎo）许盐泡20分钟左右，捞起沥（繁体：瀝）干水分

2、由于菌类比较吸水分（练：fēn），就要把白玉菇加少许的盐拌匀，腌制一会出水分，这样（繁体：樣）炸的时《繁体：時》候易炸的干香酥脆

3、把腌制好的白玉菇撒上开云体育(pinyin：shàng)面粉拌均匀，把鸡蛋打散搅拌均匀

皇冠体育4、热锅凉油，最好菜籽油炸的比较香，比平时炒菜的油多一些，烧到180度左(zuǒ)右

5、把{读：bǎ}裹上面粉的白{拼音：bái}玉菇，在鸡蛋液里裹[pinyin：guǒ]一下，让白玉菇都沾上鸡蛋液，下油锅里炸

6、中火炸到白玉菇成黄色澳门新葡京，捞起来（读：lái），沥油

7、再把油烧热，下白玉菇再复炸一次，一般干炸肉丸子想要干香酥脆，都的在复炸一次，炸鱼也是一样，在干香的白玉{练：yù}菇幸运飞艇也的在复炸一次，这样才能达到想的干、香、酥、脆的效果，等到白玉菇炸的成金黄色，立刻捞起沥油，就是酥脆的白玉菇了。

8、上桌可以搭配[读：pèi]番茄酱或者孜然粉、辣(pinyin：là)椒粉、盐一（pinyin：yī）样，撒上或者沾着都好吃无比

可可的小贴[繁体：貼]士

1、白玉菇一定要腌制出水分《fēn》以后炸裹面粉

2、沾上鸡蛋液是酥脆

3、一定炸（练：zhà）2次，这样的复炸效果特别好。

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