做菜时大全家常菜做法(练：fǎ)

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不知道做什么菜好，有哪些家常菜？要求食材易得，烹饪相对简单？

下班回家，不知道做什么菜好，有哪些菜制作简单，食材也容易获得？经过长达两年的实践摸索，你们可爱又善解人意的阿九妹妹算是总结出了一套适合长期实践的晚餐攻略。经常不晓得做什么菜的，送你9款美味经典家常菜，荤素搭配有营养，做法简单又美味，特别适合天热吃，开胃又下饭！

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【烹饪用料】番茄，花菜，蒜末，油盐，鸡精，白醋，糖

【烹饪准备】花菜改刀切小块，放入盐水中{pinyin：zhōng}泡一{拼音：yī}泡洗净；番茄去皮切小块，大蒜切成末备用。

【烹饪过程】热[繁：熱]锅注油，下入番茄翻炒出红汁，再下蒜末和花菜，翻炒均（练：jūn）匀后加盐、鸡精、少shǎo 许白醋和糖，大火烹炒至花菜熟即可。

【烹饪用料】生菜，蒜末，蚝油，生抽，油盐，白糖

【烹饪准备】生菜掰小叶洗澳门巴黎人净，大蒜切成末备用(练：yòng)。

【烹饪过程】烧开一锅水，下少许盐和油，下生菜焯水30秒，捞出沥干水装盘；另起一锅，加油烧热，下切好的蒜末、1勺蚝油、1勺生抽、1匙盐{pinyin：yán}、1匙糖，搅《繁体：攪》拌{拼音：bàn}至汤汁浓稠，淋到生菜上即可。

【烹饪用料】嫩豆腐，黑木耳，小米椒，蒜末，葱末，食用油，生抽，香醋，白糖，清水，水淀粉

【烹饪准备】黑木耳泡[读：pào]发洗净，嫩豆腐切成小xiǎo 块，小米椒、葱蒜分别切末，2勺生抽 2勺香醋 1勺糖兑成汁，半碗清水 1勺淀粉搅均匀备用。

【烹饪(繁：飪)过程】热锅注油，下入小米椒和葱蒜末炒香，加入黑木耳翻炒几下，加入豆腐块和兑好[读：hǎo]的调味汁，推炒匀后加入水淀粉，中火焖煮3分钟，加入葱花转大火收汁。

【烹饪用料】菠萝，牛里脊，黑椒汁，嫩肉淀粉，油盐，白糖

【烹饪准备】牛里脊洗净（繁：淨）切条，加嫩肉淀粉和黑椒汁，用手抓[zhuā]匀后放{fàng}入冰箱，冷藏半小时左右；菠萝去皮洗净，改刀切小丁备用。

【烹饪过程】热锅注油，下入牛柳翻炒半分钟，下菠萝、少许白糖娱乐城和盐{pinyin：yán}，继续翻炒一分钟即可。

【烹饪用料】油豆腐，水芹菜，小米椒，蒜末，油盐，蚝油，生抽，白糖

【烹饪准备】油豆腐挨个划上一刀，水{拼音：shuǐ}芹菜切小段，小米椒切{qiè}段，大蒜切(读：qiè)末，备用。

【烹饪过程】热锅注油，下入蒜末和小米椒，翻炒出香味后，下油豆腐炒匀，加蚝油、生抽、白糖和盐yán ，翻炒均匀{练：yún}后加一大碗水，上盖焖煮2分钟[繁：鈡]左右，开盖后加入芹菜，大火翻炒至收汁即可。

【烹饪用料】千张，猪肉末，芹菜末，胡椒粉，油盐，鸡精，干淀粉，小米椒，葱蒜末，蚝油，生抽

【烹饪准备】千张加入(拼音：r澳门威尼斯人ù)少许碱面焯水后过凉；猪肉和芹菜分别切末，加入干淀粉、胡椒粉、食盐、鸡精和少许油搅匀，小米椒、葱蒜末分别切好备用。

【烹饪过程】蒸锅加水烧开，烧水过程准备肉卷：将千张铺平，码入肉末，用工具轻轻擀薄，再将千张顺势卷起，摆入蒸盘，上锅蒸煮10分钟，稍微放凉一下切厚片；另取一锅，加油烧热，下小米椒、葱蒜末、蚝油、生抽搅至浓稠，淋到肉卷上即可。

【烹饪用料】莴笋，瘦肉，蒜末，蚝油，食盐，猪油

【烹饪准备】瘦肉洗净，切片后加蚝油和盐抓匀，腌制10分钟左右入味；莴笋去皮去粗纤{繁：纖}维，洗干[繁体：幹]净切薄片，大蒜切成末备用。

【烹饪过程】炒锅开中火预热，下一大勺猪油化开，加入肉片炒散，炒至肉变色加【pinyin：jiā】蒜末和莴{繁：萵}笋，继续炒匀后加少量水、适量蚝油，不停《读：tíng》地翻炒至收汁。

【烹饪用料】土豆，胡萝卜，蒜末，猪油，油渣，食盐，蚝油

【烹饪准备】土豆胡萝卜分别去皮洗净切粗丝(繁：絲)，大蒜切末（胡萝澳门银河卜略微切细点可熟得均匀）。

【烹饪过程】猪油和油渣(读：zhā)先下锅热化，加入蒜末胡萝卜煸炒均匀，炒至胡萝卜出红油，加入土豆继《繁体：繼》续炒匀，加盐和蚝油调味，翻炒至熟软出锅。

【烹饪用料】瘦肉，三色彩椒，蒜末，油盐，茂德公香辣鸡丁酱

【烹饪准备】瘦肉洗净切片，三色彩椒洗净切粗丝sī开云体育，大蒜切末，备用。

【烹饪过程】热锅注油，下入肉片翻炒至变色盛shèng 出，下入蒜末和彩椒爆炒均匀，加入肉片，另放少许盐和两勺茂德公香辣鸡丁酱（繁：醬），大火【pinyin：huǒ】翻炒至入味出锅。

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