太(练：tài)二酸菜鱼原料和做法

太二酸菜鱼选用什么酸菜？我是一个地道的美食爱好者。因为爱吃，所有更爱做菜。分享做菜心得，解答你的美食问题。用的是自腌的酸菜bai。太二餐厅的酸菜du标准：时间腌足35天，还原重庆当地zhi地窖特征，并选天然的好泉水dao制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味

太二酸菜鱼选用什么酸菜？

我是一个地道的美食爱好者。因为爱吃，所有更爱做菜。分享做菜心得，解答你的美食问题。

用的是自腌的酸菜bai。太二餐厅的{练：de}酸菜du标准：时间腌足35天，还原重庆当地zhi地窖特征，并选天然的好泉水dao制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳[拼音：rǔ]酸味。

酸菜澳门威尼斯人的做《读：zuò》法

澳门永利用料《liào》

包芥菜 500克（繁体：剋）

豆[pinyin：dòu]角 250克

八角 2～3个

盐澳门博彩适(繁体：適)量

凉白开{练：kāi} 适量

高度亚博体育白（bái）酒适量

自制澳门银河酸《繁：痠》菜的做法

包芥菜，豆角洗干净，晾干水分备用《yòng》

煮一锅开水放凉备用，泡菜坛子洗干净(jìng)用开水烫一下备用。

把凉白开倒坛子里，我倒了半瓶多，下盐用干的筷子搅拌均匀，丢几个[繁体：個]八角，放豆角{拼音：jiǎo}，包芥菜，尽量往下压，全部泡在汤水里。表面洒一些高度白酒。盖好盖子，从绿色泡至图片这个原色就可以捞出来吃了！

这个不是说哪个地方的泡法(pinyin：fǎ)跟特点，只是去菜市场买的都很咸，需要泡，泡完了咸味也没有酸味，所以自己就动手试一试，没想到还（繁体：還）挺惊（读：jīng）艳到了。

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