广东人最喜欢吃哪种粤菜？谢谢邀请，广东人包括客家人，潮汕人，广府人，他们各自喜欢吃自己家乡口味的菜你觉得哪道粤菜最好吃？销魂的桂花炒花胶做为粤菜的拥趸，粤菜的话题我是超级爱回答的。不过，你的这个题目我觉得有一点点不妥，粤菜实在涵盖太广，食材丰富得只有你想不到的，不说主菜，单是烧味、小吃类的食物在粤菜范畴里就应该不下百余种了，更何况主菜呢
广东人最喜欢吃哪种粤菜？
谢谢邀请，广东人包括客家人，潮汕人，广府人，他们各自喜欢吃自己家乡口味的菜你觉得哪道粤菜最好吃？
销魂的桂花炒花胶
做为粤菜的拥开云体育趸，粤菜的话题(拼音：tí)我是超级爱回答的。
不过，你的这个题目我觉得有一点点不妥，粤菜实在涵盖太广，食材丰富得只有你想不到的，不说主菜，单是烧味、小吃类的食物在粤菜范畴里就应该不(读：bù)下百余种【繁：種】了，更何况主菜呢。
所以说，哪一道粤菜最好吃这个问题，若是换成某一阶《繁体：階》段，或是某一餐粤菜你认（繁体：認）为哪一道最{pinyin：zuì}好吃，会更稳妥一点。毕竟粤菜里好吃的菜太多了，割舍哪一道都是不忍的。
最近朋péng 友聚会，在一家较为著名的粤菜食府，这一餐吃下来，我倒是觉得有一道菜让我对厨师[繁体：師]顿生敬意，这道菜至少在当时我是认为可以评为我心中最好吃的粤菜的——桂花炒花胶。
桂花炒花胶这道菜也（yě）可以说是改良版的粤菜经典。其源于久负盛名的传统粤菜“桂花炒鱼翅”。当下，鱼翅咱可是不能碰了，没有买卖就没澳门永利有伤害嘛，将鱼翅换做花胶，似乎成菜更惊艳了呢。
我们说的花胶即俗称的鱼肚，亦称“花胶肚”。是各类鱼鳔的干(繁澳门永利体：幹)制品，以富有高级胶原蛋白而著名，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成，食用时涨发至软。而“桂花”是指将鸡蛋黄慢火炒至将老而未老，蛋粒细小而松散，形似桂花，香气四溢。
传统的“桂花炒鱼翅”用油将蛋慢火炒熟，加入蟹肉、涨发好的鱼翅、去世界杯根绿豆芽，也就是我们说的“银牙”、调味，中火炒三五分钟，上碟dié ，撒上火腿丝便成。
而桂花炒花胶，除了用涨发好的花胶煨制后（繁体：後）切丝代替鱼翅之外，大厨还加入了涨发好的瑶柱丝和现拆的蟹肉。炒时下油精准，不多不少，用筷子快速拨炒，银芽要炒得既干身又爽脆，加入花胶丝后，用鲍鱼汁和蚝油{pinyin：yóu}调味，此菜不勾芡，炒匀即上碟，撒火腿丝。火腿丝是赋予此菜灵魂不可或缺的元素，非金华火腿不可。
这样烹制出来的“桂花炒花胶”，观之金黄与晶莹剔透相间，不由令人眼前一亮；闻之，蛋香、瑶柱与蟹肉的海洋之香、花胶的浓郁之香、火腿的干香，交织在一起扑鼻而来，镬气十足。
一盘这样的澳门威尼斯人“桂花炒花胶”，给人以满盘金玉的感觉。尝一口，真感觉是一种销魂的味觉享受，用一吃倾心来形容一(练：yī)点都不为过。
本文链接：http://21taiyang.com/Family/22217519.html
广东吃粤菜哪里最好{读：hǎo}转载请注明出处来源
