在北京体验[繁体：驗]吃到正宗原味的淮扬菜

淮扬菜里的清炒虾仁怎么做才地道？虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物

淮扬菜里的清炒虾仁怎么做才地道？

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。食材

步骤1.黄瓜洗净切成块备用(练：yòng)

2.虾仁洗净《繁体：淨》

3.从虾背划一{pinyin：yī}刀取出虾线

4.用料(澳门新葡京读：liào)酒，盐淀粉上一下浆

5.抓匀{pinyin：yún}备用

6.炒锅澳门新葡京上火，放入虾仁（rén）滑炒

7.虾仁变色后，放入葱姜爆香，然后淋入料[liào]酒，盐，白糖调味

8.放入切[拼音：qiè]好的黄瓜

9.准备澳门永利（读：bèi）水淀粉

10.最后淋入淀粉勾芡，放一（yī）点鸡精起锅

11.装盘(繁：盤)

小【xiǎo】贴士清理虾仁的时候一定要从虾背划一刀取虾线澳门新葡京，这样炒出的虾仁才漂亮