河南有名的小吃有哪些呢？河南18地市的特色美食小吃1、开封开封小笼包开封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼，但是人气太旺要等很长时间才可以吃到，且多为外地游客慕名前往。鲤鱼焙面是开封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成
河南有名的小吃有哪些呢？
河南18地市的特色美食小吃1、开封《读：fēng》
开封小[读：xiǎo]笼包
开封小笼包最有名{拼音：míng}的当鲤鱼焙面属第一楼，但是人气太旺要等很长时间才可以吃《繁体：喫》到，且多为外地游客慕名前往。
鲤鱼（繁体：魚）焙面
是开封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成。鲤鱼色泽枣红，软嫩{读：nèn}鲜香；焙面细如发[繁：發]丝，蓬松酥脆。
2、郑州《读：zhōu》
烩【练：huì】面
郑州最有名的烩面馆是合记烩面，这里外地{练：dì}游客去的较多，不但可以吃到面，还可以品尝到美味豫菜。本地人则经常去萧记烩面，因为这家面的de 味道据说比合计要好，只是名气上略输一筹。
老蔡记蒸饺(繁：餃)
蔡记蒸饺具有皮薄微黄，色泽光亮，馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。1997年被中国烹饪[繁：飪]协会认[繁体：認]定为“中华名小吃”。
3、洛[读：luò]阳
洛阳水[拼音：shuǐ]席
“水席”有[读：yǒu]两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。洛阳水席人气最旺的菜品：牡丹燕菜、焦炸丸子、浆(繁：漿)面条。
浆面[繁体：麪]条
浆面条是洛阳最普遍的一道风味小吃，也是中华名小吃之[读：zhī]一，最大的特tè 点是易于消化。是由发酵的绿豆浆制[繁体：製]作而成，吃浆面条有个颇为奇特的讲究，那就是越是隔天的面条越好吃。
4、安【pinyin：ān】阳
安《pinyin：ān》阳“三熏”
安《练：ān》阳“三熏”包括[读：kuò]熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉。成品肥而不腻，浓香纯正，回（繁：迴）味绵长。
炒三不沾（繁：霑）
安阳(繁体：陽)传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润，不沾（繁：霑）锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。
5、南阳（繁：陽）
油【读：yóu】茶
油茶起源于(繁体：於)清朝雍正年间。油{读：yóu}茶配料为面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、葱等，味道浓郁，咸香适口。南阳油茶为泊来品，其起源与佛教文化有一定有渊源。
博{练：bó}望锅盔
锅盔是用白面烤制的一种特色食品。外形（xíng）似锅，又类头盔，通体白色，如生面晒（读：shài）干一般，直径一尺余，厚二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼（练：jué）耐饥，且久放不坏。
6、漯河《拼音：hé》
砂shā 锅
砂锅友爱街口的小眼，受降路老扁旁边的清(读：qīng)真沙锅，海河路上的杨林沙{pinyin：shā}锅都不错。
芝麻叶面《繁体：麪》条
马店芝麻叶世界杯面条，海河路和黄山路{读：lù}交叉口路北那家，鸡头鸡爪挺辣。
7、许[繁体：許]昌
胡【繁：鬍】辣汤
许昌风味小吃多姿多彩开云体育，首当其冲的便是河南最为著名的[pinyin：de]——胡辣汤。虽然没有没有周口逍遥镇的胡辣汤有名，但也有着许昌自己的味道。
大锅（繁体：鍋）菜
大锅菜又叫熬菜、烩菜，是许昌[读：chāng]人最爱吃的地方(fāng)菜，即便在大酒店里吃过（繁：過）酒席，还常有客人提出，弄碗熬菜吧！
8、三门(繁：門)峡
大（读：dà）刀面
大刀面距今已有200多年的历史。切面(拼音：miàn)的刀大的出奇，此刀长3尺，宽5寸，形如铡刀。先将面擀成一尺多宽的面(繁：麪)皮，然后折叠成十余层，放在大刀下，切成宽细不同的面条。吃时佐以浇头、配菜，酸辣可口。
水花佛《繁：彿》手糖糕
水花佛手糖糕是一种外形独特的面食，表层用面粉堆叠起泡，成品色泽红亮，状如佛手。吃来外{pinyin：wài}酥内软、软[繁体：軟]而不粘、香而不(拼音：bù)腻。
9、平《拼音：píng》顶山
鲁[繁体：魯]山揽锅菜
鲁山揽锅菜是古《拼音：gǔ》老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的《拼音：de》“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体。
三郎庙《繁体：廟》牛肉
三郎庙牛肉，始于宋、盛于清，是康熙年间著名的老字号贡品牛肉，选用我国八大优良品种牛之一的郏县红牛，采用（拼音：yòng）天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红(繁：紅)肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品，被誉为“牛肉之王”。
10、周[zhōu]口
孔(读：kǒng)集烧鸡
孔集烧鸡，是名扬海内的名优食品。因其原产地在鹿邑县{pinyin：xiàn}西孔集，故称孔集烧鸡。孔集烧鸡（读：jī）历史悠久，费独特气味特点是色泽鲜亮，黄中透红，肉烂而筋脆，肥而不腻，清(读：qīng)香诱人。
闷糟鱼（繁体：魚）
闷糟鱼，俗称#30"糟鱼#30"。闷糟鱼的#30"闷#30"字，是指糟鱼的#30"闷制#30"之法而言。糟鱼是一种群众（繁体：衆）喜爱的传统保健食品，有着悠久的历史和独特的风味，在鹿邑县境内流行{pinyin：xíng}颇广。
11、驻马店
潘记烩(拼音：huì)面
潘记烩面自一九八三年首创以来，逐渐形成自己的风格，在驿城独树一帜。潘记烩面视[繁：視]信誉和质量为生命，碗碗面都一丝（繁：絲）不苟，精心制作。
曹家《繁体：傢》胡辣汤
在2002年的春节联欢晚《拼音：wǎn》会上，军旅歌手王宏伟的一曲“驻马店的{读：de}胡辣汤”使《读：shǐ》驻马店市的胡辣汤唱响了全国各地。
12、新(读：xīn)乡
牛忠喜烧[拼音：shāo]饼
牛忠喜烧(繁：燒)饼（繁：餅）的特《tè》点是：松酥起层，香不腻口，无硬核，冬季可放一个多月仍然香酥不变味。
红[繁体：紅]焖羊肉
13、鹤壁【读：bì】
缠丝鸭蛋（读：dàn）
缠丝鸭蛋是鹤壁市“淇河三珍”之一，产于淇河沿岸一带特定水域，煮（zhǔ）熟后蛋曾黄红色，切开后可见内有缠绕着一圈圈不同色环，由外及内缠绕【繁：繞】着中心，故名缠丝蛋，其蛋纹理清晰，口感有肉劲，味道鲜美。
浚县《繁体澳门伦敦人：縣》粉皮
浚县粉皮：鹤壁特产，华夏名菜，久负盛名。产[繁体：產]品质地细腻，晶莹剔透，食之清爽，为宾馆饭店，家庭餐桌zhuō ，馈赠亲友之佳品。
14、焦作zuò
怀庆府驴（娱乐城繁：驢）肉
怀庆府驴肉名气（读：qì）很(拼音：hěn)大，这是因为它首先是在选料上求精：不选年岁过大过小的驴，不选过瘦过肥的肉，只选用三五年口龄的中年（拼音：nián）驴。在制作上特别有讲究。
武澳门威尼斯人陟{拼音：zhì}油茶
武陟油茶，秦朝[读：cháo]称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国历史悠【拼音：yōu】久的传统特（练：tè）产，土贡食品。武陟油茶成名于两千多年前的秦朝末年。
15、濮阳yáng
麻(pinyin：má)花
紧挨着机关食堂凉皮，叫做“宫廷饼屋”。在濮阳，没有好利来，西萨等名牌蛋糕店，可是这家饼屋的点心{读：xīn}也很可(练：kě)口。尤其麻花，咸甜两种口味，很脆。
枣糕
第三人民医院对面那条卖水果和蔬菜的街道上，随便拉出来一家都可[kě]以，趁热买，趁热吃，枣香味道可以弥[繁体：彌]漫在半条街道上。营养（繁：養）很高。
16、商丘{qiū}
魏庄{练：zhuāng}麻糖
魏庄麻糖是商丘县双八镇的传统（繁体：統）特产。迄今已有200多年生产(繁体：產)历史，以甜、香、松、脆四大特点《繁：點》而久负盛名。
景家(jiā)麻片
曾被{拼音：bèi}清朝康熙皇帝列为贡品。景家麻片选料精良，制作精细。采用上等精粉、小磨香油、白糖及其它优质原料制作而成。麻má 片雪{pinyin：xuě}亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。
17、信阳（读：yáng）
肉盒hé 子
肉盒子就《jiù》是把包子馅包在面里，揉成烧饼状，然后用油炸{读：zhà}，皮炸的金黄酥脆，馅也很不错。
甲鱼焖鸡(繁：雞)腰
鸡腰口感软嫩细腻（繁：膩），甲鱼鲜香无(繁：無)比，汤汁粘稠醇厚，这时再配上一碗[读：wǎn]香米饭，取其汤汁浇上拌匀，不比鲍汁差呢！
18、济源(练：yuán)
鸡{pinyin：jī}蛋不翻儿
鸡蛋不翻儿因在制作过（繁体：過）程中不需反煎而得名（练：míng），历史悠久、制作考究，风味独特（pinyin：tè）。
卷饼[bǐng]
卷饼是客家人保持中原{拼音：yuán}风俗的名点[繁体：點]。每逢元宵佳节，家家户户都有{pinyin：yǒu}包制。在济源的下街有一家叫做东平的卷饼店，馅有素的，有肉的，美味可口。
河南省各大【练：dà】小吃街
夜幕降临人们结束【shù】一天的[拼音：de]忙碌开始了夜生活，小吃街就是一个很好的去处。包括外出旅游，也喜欢（读：huān）去寻觅当地的小吃街，吃正宗的美味。今天就来盘点下我大河南著名的小吃街吧～～
郑州市优胜[繁：勝]路
从二七广场向北，过新通桥、文化路，便至优胜路了。这两年，这附近的几条路在郑州的餐饮界可是声名鹊(繁体：鵲)起，光头女服务员等不少奇招怪招也是从此地诞生的。一路数过去，成都光头香【读：xiāng】辣蟹、全家福煳辣鱼、鸿茂斋涮羊肉、川府火锅、广东（繁：東）打边炉……这些都是在郑州小有名气的地方，那特色也不用说了，是郑州人都知道。
开封市鼓楼夜市shì
在开封，最有名的小吃街就是鼓楼夜市，位于钟鼓广[繁体：廣]场附近，漫延至周围四条街，小吃种类丰富。华灯初上，夜市的热闹才刚刚开[繁：開]场，灯火通明，小贩们都在自己的摊位上大声叫卖着自己的小吃。走进小吃街的一瞬间，就让人觉得目不暇接，心情雀跃的不知吃什么好。
南阳市府（fǔ）衙小吃街
南阳这条小吃街，就在南阳府衙旁边，整整一条街的小吃，各种都有。旁边紧{繁体：緊}邻的就是步行街，还有商场和百货。晚上的时候，小吃街里不仅有旁边的小店，也有卖小吃的小摊，味道都很好，集吃喝（练：hē）玩乐于一条街哟，很多商家都和联合惠有合作，如果你想买到既便宜又好吃的小吃，就到联合惠上选选吧！打发一下你的小馋虫！！
信阳市小{练：xiǎo}南门小吃街
小南门小吃一条街可以说是信阳{练：yáng}最热闹的美食街之一了，全街基本都是经营的小吃店，琳琅满目，美不胜收。许多市民一般都会约上三五个好友来到小南门的大排档夜市吃饭，一排排规范的大排档整齐又干净，市民在享受美食的de 同时，健康卫生也得到了保障。如果不是本地人来信阳，除了感受鸡公山和南湾湖风景区的美景外，小南门小吃一条街是必来消费和消遣的地方。
洛阳市八角楼【pinyin：lóu】金街
位于洛阳老城区西大街和东大街的八角楼金街也称为“十字街”，自古乃是商人云集之地，建国之后这里成为洛阳市重要的商业区之一，同时这里【pinyin：lǐ】更是洛阳小吃的汇集之地。如若初来洛阳亦是可以来这里品尝一下洛阳的小吃，感受一下这里的风情。在这条小街之上你可以品尝到洛阳的多种特色饭菜，其中最为有名的当属“洛阳水席”了，虽这里并非正宗《拼音：zōng》之地，但亦是可以感受到另一种别样风情，坐在古香古色的街边，大口的吃肉、大碗的喝酒，无不给人一种穿越时shí 空的感觉，同时张灯结彩的现代城市就在眼帘，给人梦幻般的感觉。
驻马店市汝南名（读：míng）吃街
汝南名吃街是驻马店小吃最齐全最集中的地方。步入北门里名吃一条街，映入你眼帘的是青一色独具汝南文化内涵的仿古建筑{繁：築}，与周围现代建筑相互交融，相映生辉，别具一格。汝南涮牛肚、汝南丸子汤、回转《繁：轉》一锅香、王岗野生鱼等近百家汝南百年老字号品牌店齐聚在此，各类风味一应俱【pinyin：jù】全。
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