油炸牛肉丸{pinyin：wán}子做汤

如何炸牛肉丸子？炸牛肉丸子有不同的做法，这与地域不同、流传下来的手法不同有关，我们这里一般是做蒸丸子，但做蒸丸子的第一步还是要先炸丸子。一，备料：牛肉铰碎成馅状备用；干馒头去皮搓成馒头末备用；葱油、姜粉、料酒、食盐、少许白糖、鸡蛋、玉米淀粉、食用油

如何炸牛肉丸子？

炸牛肉丸子有不同的做法，这与地域不同、流传下来的手法不同有关，我们这里一般是做蒸丸子，但做蒸丸子的第一步还是要先炸丸子。

一，备料：牛肉铰碎成馅状备用；干馒头去皮搓成馒头末备用；葱油、姜粉、料liào 酒、食（练：shí）盐[繁：鹽]、少许白糖、鸡蛋、玉米淀粉、食用油。

二，制作：先打肉馅，边打边加入葱油、姜粉、料酒、澳门伦敦人食{pinyin：shí}盐、白糖、鸡蛋食用油沿一个方向将肉馅打成粘稠装，下入干馒头末和玉米淀粉，手上沾油像和面一样将肉馅和干馒头末、淀粉充分和在一起，和到手光、馅光、盆光。

三，炸制[繁：製]：挤出来生丸子中火温油下锅（丸子大小自己掌握），待丸子漂浮起来熟后捞出，大火升温进(繁：進)行二次复炸。

如果喜欢的话当然可以

用料糯米菜花 250g洋车前子粉 8-10g主料牛腩 300g腌料澳门永利蚝油 1汤匙生抽 1汤匙芝麻香油 1汤匙料酒 1汤匙老抽 1汤匙五香粉适量盐适量姜末适量胡椒粉适[shì]量代糖适量配料香菇 10g粽叶 4-5片葱装饰

主料腌制:肉类用上面的腌料腌制2小时。味道要比平时咸一点，可以稍微弄一点点放在微波炉里打热尝尝，或者先把调料{拼音：liào}全部放好尝澳门威尼斯人味道再放肉里。我用的小勺所以我调料都是2勺。正常是1大勺。

菜花250g打碎加洋车前子壳粉8g，根据你喜【pinyin：xǐ】欢的粘度《读：dù》就好，这个（繁：個）很随缘。放置。香菇泡发20分钟，切粒，香菇水留用。

主料腌制好之后，放入香菇拌一下，一起放入菜花米搅直播吧拌均匀，如果有多出来的腌料汁全都放进菜花米里，再浇1-2勺香菇水，味道和上色不够就再加点酱油(读：yóu)

我用手拌的，已经开始有黏感了[繁：瞭]。感觉上色不够我又加了1大勺酱油。

拿一个汤盘或者碗，铺上粽叶，把主料放在盘子上【pinyin：shàng】，盆里(繁：裏)剩（练：shèng）下的菜花米铺在肉上，再铺上一层粽叶。

这里教一个小技巧，麻麻告诉我的。用筷子戳几个洞，要戳到最底下。这样蒸的均匀透彻容易熟。盖上粽叶。

锅里放水，放蒸架，再放盘子。大火烧[繁体：燒澳门金沙]开，水开之后蒸15-20分钟。结束之后可以焖一会。