怎样才能蒸出开花的馒头？开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的特色传统面食名点。其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟
怎样才能蒸出开花的馒头？
开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣{bàn}色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的特色传统面食名点。其（拼音：qí）制作工艺相当严格，面和好后需经过两次{读：cì}发酵，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香【练：xiāng】、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。几天小果儿就来教大家做两款既好看又好吃的开花馒头~
紫薯开花馒头《繁体：頭》
主料（练：liào）
紫薯一（读：yī）个
面粉300克(繁体：剋)
酵母粉4克《繁体：剋》
澳门永利清水《shuǐ》170克左右
很惊（繁：驚）艳的紫薯开花馒头的做法步骤1. 紫薯蒸熟、去皮、压成泥。
2. 拿200克面粉和成白面团，用100克左右的【练：de】面粉与{练：yǔ}紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。
3. 将两种面团放（拼音：fàng）置一边进行发酵。
4. 两种面团发至两倍大即可《kě》。
5. 将白面团和紫薯面团分别分成若干小【拼音：xiǎo】挤子。
6. 取一份白面（繁：麪）团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中 ，像包包子一样。
7. 包好后(繁体：後)收口朝下，稍微揉圆整理下。
8. 用刀在上面横竖十字《zì》切两刀。
9. 放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发（繁：發）酵。
10. 大火蒸15分钟即（读：jí）可。
以上内容由豆果美食《shí》优质用户心玉池桃红编写
红糖开（繁：開）花馒头
主料{拼音：liào}
面粉260克（繁：剋）
牛奶130克(繁体：剋)
红糖80克{练：kè}
酵母{mǔ}3克
红糖开花馒（繁：饅）头的做(zuò)法步骤1. 混合所有材料liào 揉到三光也可以借助面包机 厨师机等等
2. 揉好的面团放到干净的盆内盖（繁：蓋）保鲜膜放在温暖处发酵一小时左右
3. 我选择的被窝发酵法。明显看到面团有长(繁：長)胖到2倍大小即可。
4. 发酵(jiào)好的面团分成10个均等大小揉成小圆形 放在蒸笼上（记得垫蒸笼纸或者刷油（读：yóu）等）
5. 再用刀切{读：qiè}两条口子
6. 坐一盆热水再醒发半小时也能看到面团明显变大了夏天可以缩短时间
7. 醒发好的{拼音：de}馒头开大火蒸15分钟左右即可
8. 蒸好[拼音：hǎo]的过三分钟再开盖
9. 成品{练：pǐn}图
10. 澳门威尼斯人好看好吃又健《读：jiàn》康的红糖馒头
澳门银河11. 成品（拼音：pǐn）图～
以上内容由豆果美食优质用户文小静(繁澳门博彩体：靜)一编写
==================================================================
解锁亚博体育更（gèng）多美食请移步“豆果美食”微信公众号
或“豆果美食”新浪微博官方账号[繁体：號]
本文链接：http://21taiyang.com/Family/2177103.html
开(繁体：開)花馒头的制作与配方转载请注明出处来源
