天然甜味剂（读：jì）和合成甜味剂究竟谁好

天然甜味剂的优缺点分别是甚么？优点：① 安全性高；② 味觉良好；③ 稳定性高；④ 水溶性好；⑤ 价格低廉。甘草甙甜度为蔗糖的250倍，且有增香的效能。它与少许蔗糖、柠檬酸钠配合，不仅可减少蔗糖的用量，还可以获得甜美的感觉

天然甜味剂的优缺点分别是甚么？

甜叶菊甙甜度为蔗糖的300倍，从天然植物中提取，比较安全，甜度高、热量低，亚博体育并且有降低血压、促进代谢等效应，目前市场上“降糖乐”豆奶粉就是以甜叶菊甙为甜味剂。经验证具有一定的（读：de）降糖、降压功能。缺点：分子量大，渗透性差

注意事项：例如蔗糖浓度在10%左右时，口感快适，但浓度超过20%时，有甜腻感，故在配制（繁体：製）饮料控制蔗糖浓度在8%-14%为宜。果葡糖浆虽被认为是世界新型糖源，有诸多优点，但其易产生非酶褐变，使食品变色，则应尽量避免高温；而且与蔗糖相比{pinyin：bǐ}其后味不足，即甜味感易消失，有稀薄感，应注意与其它甜味剂混合使用，克服口感不足的缺陷。

人工甜味剂到底有害吗？

首先我们先了解jiě 一下，什么甜味剂：

甜味剂种类较多，可分为：按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂；按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。

葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质，虽然也是天然甜（tián）味剂，但因长期被人食用，且是重要的营养素，通常视为食品原料，在中国不作为(拼音：wèi)食品添加剂。

属于非糖类的甜味剂有天然甜味剂和人工gōng 合成甜味剂。天然甜味剂有甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钾和三钠等。人工合成甜味剂有糖精、糖精钠、环[繁体：環]己基氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜等。

我想楼主主要想(练：xiǎng)讨论的是人工合成甜味剂这些，他们究竟有没有害呢？

首{读：shǒu}先我不从化学分子式这些来讨论它，我们就从食品安全的方向来讨论它，首先人工合成甜味剂属于食品添加剂，是用来补充我们现有的甜味剂的，他们的甜度一般是普通甜味剂的几开云体育十倍上百倍，他们在生活中究竟扮演着什么角色呢？

首(读：shǒu)先按照上文所说的，它没有任何营养，但是相对也没有热量，是很多“无糖”食品的甜味替代者，对于减肥人士和糖尿病人{pinyin：rén}士是一种福音。

这里就提极速赛车/北京赛车到一个“代糖”的概念，无糖食品不是没有甜味，而是用人工甜味剂代替了天然甜味剂，一个用量少，第二个无热量。对于人工甜味剂有没有害处，随着人类认知和科学发展的进步，很多早期的代糖，如糖精等，已经因为经研究表明对人体有害，而取消使用。还有要注意个人的身体状况，比如说患有苯丙酮尿症（PKU）的人不能摄取阿斯巴甜。再选(繁：選)择代糖的时候可以遵医嘱，结合自己的身体条件。

但是因为这块确实有存在的价值，所{pinyin：suǒ}以研究还在继续。但是现有的国家允许的范围内使用，是对人体没有危害的。过犹不及，这句话说的即使是好的东西，就是普通的糖，《中国居民(读：mín)膳食指南》也是有建议要求的，每天不超过50g，所以我不能严格的说人工合成的甜味剂有没有害，但是吃超量了肯定(拼音：dìng)不好

也不能说未来会不会查出来以前的那样甜味剂对人体有害，因为未来随着科技的发展，很多认[rèn]识也许会颠覆。对食品安全这块关注，是好事，但是不能讳疾忌医。我们要有发展的眼光去看问题，幸运飞艇现在对的东西未必对，未来你现在认为错的东西也许也会被时间证明是正确的

但是无论{pinyin：lùn}是摄入什么营《繁体：營》养成分或者这些食品添加剂，都需要在国家规定的范围内（繁：內）摄入，比如说木糖醇现在很多蛋糕房在使用做无糖蛋糕糖类的替代品，本身它也是一种食品添加剂，每天摄入要控制在40g以下。所以有没有害还是要看现在人的认知和国家允许的范围。如果未来某种添加剂表明确实对人体有危害，肯定会被取缔。人未雨绸缪是好的，过于担心{拼音：xīn}也没有必要。

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