福建哪个地方的海鲜最新鲜最好吃？说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。当然，如果你问的是哪里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都
福建哪个地方的海鲜最新鲜最好吃？
说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。当然，如果你问的是哪nǎ 里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都差不多，因为[繁：爲]离海近{练：jìn}，每天都会有新鲜的海鲜上市，当然，最新鲜的就是去海边的鱼排上，或者是海边附近的饭店品尝，比如霞浦、连江、长乐等都是饕餮海鲜的大好去处，当然价格上不要想便宜了，如今海边海鲜的价位其实也不会比市区便宜太多了。
那么，我就jiù 稍微介绍下一些福建人最爱吃的海鲜吧~
1、正[zhèng]蟹
正蟹，因甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣[拼音：yóu]梭子蟹”。正蟹福建人最喜欢的还是白灼，原滋原味，过年《练：nián》过节(繁体：節)有人用红鲟有人就是用这正蟹。
2、海蛎lì (生蚝)
海蛎虽然不算福建的特产，但据说外地的海蛎不好{练：hǎo}吃，福建{读：jiàn}人对海蛎那可是情《qíng》有独钟啊。
虽说海蛎(繁体：蠣)爱好的[读：de]人不多，但说起{读：qǐ}生蚝！那可是海中黄金啊，全世界的人都喜欢。
顺便科普下，海蛎官方名有时候叫牡蛎[繁体：蠣]，台湾叫蚵(读：hé)仔煎的蚵仔，大点的{拼音：de}叫生蚝。
3、土《读：tǔ》笋冻
土笋冻在厦门、泉州地{pinyin：dì}区非常流行，主原料是一种蠕虫，虫身长二、三寸。经过熬[练：áo]煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。
4、蛏(cheng)
连江话[繁：話]"ten"，在闽南语里读音类似“摊”。
在福建，尤其qí 闽东福州、宁德、莆田地区海边深受开云体育喜爱，尤其是蛏的汤汁。
5、九【pinyin：jiǔ】节虾
九节虾是很考验新鲜度的海鲜，平时虾用白灼、蒜蓉开《繁体：開》边蒸，这道菜可是福建的各大酒席上的《pinyin：de》常客。
当然野生九节虾味道最鲜，如今市场上shàng 多数(拼音：shù)也是养殖虾，但虾肉的鲜甜和爽脆味道依旧令人垂涎不已。
6、花蛤há
花蛤，俗sú 称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布[繁：佈]有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。福建沿海地区人的家常便饭，百吃不腻。
7、淡菜
淡菜是贻贝科动物的贝肉，蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动(繁体：動)物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，福建人有[读：yǒu]道最爱的(读：de)汤就是淡菜汤，清淡可口，想想口水就流下来了。
8、海[练：hǎi]蜇
白色透明的，软体，沾一些酱，也是配《pèi》稀饭比较多。
9澳门巴黎人、泥{pinyin：ní}螺
沿海农村一些老人家早餐喜欢配稀饭的，黑色的类{繁：類}似海蛎大dà 小，壳很软{练：ruǎn}，咸咸的。
10、鲎《繁：鱟》
闽东一带沿海还是有不少人吃的，现在也是保[pinyin：bǎo]护动物了。
鲎(繁：鱟)(hòu)记得小时候有很多，最喜欢吃的就是鲎蛋，炒蛋吃特别香。
亚博体育11、蟳
黄色的膏很多，一般价[繁体：價]格贵，福建家（繁：傢）庭偶《拼音：ǒu》尔会买买清蒸补身子，母的更值钱。
12、小{练：xiǎo}红章鱼
不要和普通《tōng》的那种大章鱼做比较，这个可是内海才有的，个头不大。
13、虾[xiā]蛄
不用介绍啦，大家都认识。 有的地方叫皮皮虾，味道dào 好得没话说。
14、鲍（繁体：鮑）鱼
鲍鱼现(繁：現)在随处可见，跟福建其他海味相比，还真不突出。
15、扇贝
扇贝肉多，生蚝大补，吃烧烤必点(繁：點)的！
16、钉（繁：釘）螺
廉价但美味啊!吸钉螺也是（读：shì）一种乐趣。
娱乐城18、弹涂鱼{pinyin：yú}
也叫跳跳鱼[繁体：魚]，生长在滩涂。
19、鱿(繁：魷)鱼
种类很多，鱿鱼多(读：duō)用于烧烤。
20、墨鱼【练：yú】
学名：乌贼。墨鱼除了胖一点外，和鱿鱼还有个区别是墨鱼体内有个《繁体：個》硬壳。
21、蚶(读：hān)
不少人的最爱（读：ài），最简单的法子就是烧开热水一浇，蚶(练：hān)就开了，那味道吃起来可谓新（拼音：xīn）鲜。
22、鲅《繁：鮁》鱼
学名:马鲛。每年4月开始，逐渐大量上市，个大体壮。鲅鱼的(拼音：de)味道虽说不上特别鲜美，但骨刺少，个大肉多，产澳门威尼斯人量也大。是非常受老百姓喜爱的经济鱼类。
23、黄花鱼
黄花鱼是老百姓非常喜爱的经济鱼种。黄花鱼有两种，一{yī}种能长大，一种长不大。俗[sú]称大黄花和小黄花
味道一样[繁体：樣]，大黄花多用《读：yòng》于宴席，小花黄多用于家常。黄花鱼是公认的味道鲜美的《拼音：de》鱼类。
25、鲈鱼（繁：魚）
鲈(繁：鱸)鱼是非《fēi》常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少《shǎo》，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼种。也是招待客人的名菜。
26、黄鱼
黄鱼，学名：六线鱼。是矶钓较容易上钩的鱼种，红黑杂纹，别看貌不惊人，又易钓得。味{练：wèi}道是非常鲜美的，有北方fāng 石斑的美称。饭店里个头大的黄鱼，价格不菲。
(海《练：hǎi》峡网 刘微)
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