餐厅[繁体：廳]创业者访谈报告

想自己创业做餐饮，有什么好的建议和指导？首先你要有经验，最好自己是厨师，这样能省好多费用，毕竟现在顾个厨师很贵，再就是厨师流动性很强，很难留得住长久的厨师，要是老换厨师会影响生意。再就是装修方面要精致，饮食方面要走特色，已健康养生为主？想自己创业餐饮，从何学起？开餐饮店，每个月都会有支出

想自己创业做餐饮，有什么好的建议和指导？

首先你要有经验，最好自己是厨师，这样能省好多费用，毕竟现在顾个厨师很贵，再就是厨师流动性很强，很难留得住长久的厨师，要是老换厨师会影响生意。再就是装修方面要精致，饮食方面要走特色，已健康养生为主？

开餐饮店，每个月都会有支出。但是如果不对这些支出做好统计，那么就不容易对这些支出进行管理。那么开餐饮店每月支出包括哪些方面呢，下面就为大家介绍一下。

1、成本《读：běn》

成本是在餐馆经（繁：經）营过程中发生的与营业收入相关的直接支出，主要包括在外采购的原材料、调料、配料和售出的外购(繁：購)商品[读：pǐn]的采购金额。

2、费用{yòng}

费用是世界杯餐馆进行经营支出的各种必要耗费。一般分为营业费用、管理费用和财务费用(读：yòng)三类。

(l)营业费用。营{繁：營}业费用是餐馆经营部门在经营中发生的各项费用，可设以《读：yǐ》下【pinyin：xià】细目：

①运输费：指餐馆在购进原材料、设各、消耗品等没有计《繁体：計》入成本和价格的运《繁体：運》输费(包括（读：kuò）装卸费)。

②包装[繁：裝]费：指餐馆为顾客提tí 供打包服务时所消耗的包装用品费。如餐盒、塑料袋、包装绳等。

③亚博体育保管费：指餐馆在经营过程中，为保存原料和成品所支付的(读：de)冷藏费、挑选整理费等。

④修理费：指餐馆对固定资产和低值易耗品等财产进《繁体：澳门银河進》行修理时所发生的修理费用。

⑤低值易耗品摊销：指餐馆按àn 规定摊销的低值易耗品费。

⑥工作餐费：指餐馆自行规定支付给[繁体：給]员工的工作餐cān 费或制作员工工作餐的耗费。

⑦租赁费：指餐馆进行经营而租赁房屋、设幸运飞艇各等支付的租赁费。对于中小餐馆来说，几乎不采用租赁设备的方法，所以此细目一般专（繁体：專）指房租。

⑧其他费用：燃料费、广告宣传费、水电费、洗涤费、物料消耗费、服装费。

(2)管理费[繁：費]用。

①管理费用包括餐馆管理人员工资、澳门新葡京福利费、办公费、差旅费、会议费、电话费、邮费、用品费、交际应酬费及其{pinyin：qí}他行政经费等。

②职工教育经费：在规定范围内支付的de 职工教育费。

③劳动保险费：按规定交纳的劳动保险【pinyin：xiǎn】金。

④行政管理费：按规定《dìng》支付的行业管理费、卫生费、排污费、环境治理[练：lǐ]费、市容管理费、绿化费等。

⑤转让费：接受无形[练：xíng]资产转让(如技术转让、商标使用{练：yòng}权转让、特许经营等)所支付的费用。