以鸡肉为主食的菜名有多少呢？以鸡肉为主的菜名：广东白切鸡、海白斩鸡、客家黄酒炒鸡、德州扒鸡、河南道口烧鸡、辽宁沟帮烧鸡、江苏符离集烧鸡、新疆盘鸡、宫保鸡丁、花椒鸡、红烧鸡、酱油鸡、辣鸡块、啤酒鸡、黄焖鸡、清蒸鸡、川味棒棒鸡、辣鸡、松茸炖鸡、葱爆鸡块等等鸡肉为什么那么腥？该怎么做？您好！我是祥哥
以鸡肉为主食的菜名有多少呢？
以鸡肉为主的菜名：广东白切鸡、海白斩鸡、客家黄酒炒鸡、德州扒鸡、河南道口烧鸡、辽宁沟帮烧鸡、江苏符离集烧鸡、新疆盘鸡、宫保鸡丁、花椒鸡、红烧鸡、酱油鸡、辣鸡块、啤酒鸡、黄焖鸡、清蒸鸡、川味棒棒鸡、辣鸡、松茸炖鸡、葱爆鸡块等等鸡肉为什么那么腥？该怎么做？
您好！我是祥哥。很高兴能为您解答。新鲜鸡肉的腥味重是因为杀鸡放血时血放得dé 不够干净(繁：淨)，有血残留在肌体里面。
要去鸡肉的腥澳门威尼斯人味[拼音：wèi]，有以下两个方法：
第一，鸡肉斩成小块，用40摄氏度左{zuǒ}右的热水把{拼音：bǎ}鸡肉泡进去，泡20分钟；血水就会被泡出来，再清洗干净，鸡肉就(读：jiù)不腥了。
第二，鸡肉斩成小块后，加入少量盐和料酒下手搓揉搅拌2分钟[zhōng]，接着清洗干净。这《繁：這》样也可以去【pinyin：qù】除鸡肉的腥味。
希望【pinyin：wàng】我的回答能够帮助到您，谢谢！
薯粉可以做什么吃？
真巧，我家也有不少老家亲戚给的自己家做的红薯粉，这里的粉是粉末的意思，不是粉条的粉。由于老家地多田少，所以种红薯的也多，大部分的人家种的红薯都是淀粉含量高的白芯薯，秋收后专门磨碎沉淀然后晒呈红薯粉。在我们这《繁体：這》里哪一家即便今年没有种红薯，平常也要买上十斤八斤做菜吃，红薯粉在做菜时既可以当做辅料，也可以当做主料。当辅料就是汆丸子，汆肉片，鱼片时，把红薯粉当做淀粉使用，使这些食材的口感变得又嫩又滑。当主料，就是把红薯粉做成凉粉，可以凉拌也可以炒着吃，我看见已经有朋友分享了这些做法，我还是分享一下我们当地用红薯粉做的苕粉圆子(读：zi)吧（苕粉是本地对红薯{pinyin：shǔ}粉的称呼）。
这苕粉圆子是用红（繁：紅）薯粉做皮，馅料是咸味的，体型[读：xíng]比汤圆要大好hǎo 多，可以煮着吃，可以蒸着吃，口感软糯鲜香，我们这家家户户都会做，是过年必备的待客的美食！
苕粉圆子
先制作馅料，以下的馅料是我们这里比较喜欢的，也可以按自己喜好调馅。
食材：猪肉、豆腐干、粉丝、虾皮、木耳、香(读：xiāng)葱、生姜
步骤一：先把粉丝和木耳泡发，然后将木耳、豆腐干、香葱【繁体：蔥】和生姜洗净备《繁体：備》用{拼音：yòng}。
步骤二：把肥瘦相间的猪肉去皮洗净后剁成肉末，再将粉丝开云体育、木耳、豆腐干、香葱和生姜切[qiè]碎备用。
步骤三：把肉末放入锅中炒(拼音：chǎo)干水分后倒入适量的料酒、生抽和姜末，炒出香味后倒入切碎的粉丝、木耳和豆腐干(繁：幹)，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和耗油，翻拌均匀后关火，晾凉后拌入虾皮和香葱。
再来制作圆子皮，芋头(拼音：tóu)和苕粉没有确切的比例，只能芋头中的水分来和面。
食材{cái}：芋头、红薯粉
步骤一：将红薯粉用擀面杖擀碎，用过滤网过滤一遍，把过滤澳门新葡京出来的(练：de)大颗粒的红薯粉再擀一次。
步骤二：芋头洗净放如高压锅中，加入适(繁：適)量的清水，大火上汽后压五分钟左右，等高压锅自然消气澳门新葡京后，取出芋头趁热剥皮。
步骤三：趁热将芋头压{pinyin：yā}成芋头泥，然后分次倒入红薯粉，用擀面杖搅拌，直{拼音：zhí}到面团不沾手为止。
步骤四：和好的面团不用醒，直接取适量的面团搓圆整理成薄薄的碗状，放入适量(读：liàng)的馅料，然后慢慢将口收{pinyin：shōu}紧，再次团圆就可以了。
步骤五：包的圆子可以放入汤里面煮，可以蒸熟吃，也可以放入冷冻室了冷冻定型，然后装入塑料袋澳门新葡京里(繁体：裏)放置水分流失，吃的时候蒸熟即可。
小贴士：馅料可以按照自己的喜好来调，制作的关键在于圆子皮，用芋头和红薯粉做皮，口感比纯红薯粉更加润滑软糯，如果没有芋头也可以用土豆来代替，圆子皮的颜色会浅一些。
我是楚香村，希望《读：wàng》我的回答对您有所帮助！
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