做虾要不【bù】要用料酒腌

你觉得虾怎样煮才保留鲜味？煮虾看似很简单的事，也是有技巧的，并不是把虾放进锅里煮就好，今天，让我来讲讲正确的煮虾方法，希望对您有帮助。首先买虾要买新鲜的虾，然后就是处理，一定要清洗干净，用牙签挑去虾线，不然黑黑的虾线是很影响食欲的哦

你觉得虾怎样煮才保留鲜味？

煮虾看似很简单的事，也是有技巧的，并不是把虾放进锅里煮就好，今天，让我来讲讲正确的煮虾方法，希望对您有帮助。

首先买虾要买新鲜的虾，然后就是处理，一定要清洗干净，用牙签挑去虾线，不然黑黑的虾线是很影响食欲的哦。然[rán]后锅中烧水，等幸运飞艇水煮开后把虾放进锅里，等看到虾的身体开始慢慢变弯了，并且颜色变成红色之后，虾就熟了，然后把虾捞出来盘，这样虾就煮好了，最后调个蘸料在吃的时候蘸一下就可以吃了。

在煮虾的时候有几点需要注意：

1、不放料酒：很【hěn】多人在煮虾的时候，为了去除虾的腥味，就放上了许多料酒开云体育、姜还有大葱等等调味品，这样会遮盖虾的鲜味。

2、不放盐：有些人[拼音：rén]嫌味道淡放点盐，澳门博彩其实是不对的。煮虾的时候就不要放盐，放上盐之后虾的鲜味会完全会被盖住，吃起来肉质老。

3、一亚博体育定要（读：yào）调料汁：鲜虾蘸着料汁吃，非常好吃。

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炒虾不需要用料酒腌制，做法如下：一、材料虾500克、食盐2克、白糖4克、胡椒粉1克、葱1小段、植物油15克、姜1片二、做法 1.将虾放盆中用水清洗干净。 2.捞出沥水并轻轻晃动淘箩以防活虾蹦出。 3.锅旺火烧热下葱、姜爆香，倒入鲜虾并立即盖上锅盖，略烧，至听不到锅中虾的蹦跶声

4.揭开锅《繁体：鍋》盖，加入黄酒、盐、白糖、胡椒粉和少许水加盖焖一会，主要是将虾头煮一下，虾头里有虾籽，煮熟的虾籽结块非常鲜美。 5.揭开锅盖，略炒几下收一收汤汁即{读：jí}可出锅。