石斛药膳食(读：shí)谱

石斛煲汤的做法有哪些？我来回答。石斛在我们老家号称不死草，还魂草。虽然名字一听就有点咋咋呼呼的，但功效还是有的。它主要的作用在强筋健骨，定惊去虚，滋阴补胃，疏清虚热等。它特别能补虚滋阴，所以对于食欲不振，气短乏力，精气虚弱等人比较有用处

石斛煲汤的做法有哪些？

我来回答。

石斛在我们老家号称不死草，还魂草。虽然名字一听就有点咋咋呼呼的，但功效还是有的。它主要的作用在强筋健骨，定惊去虚，滋zī 阴补胃，疏(练：shū)清虚热等。它特别能补虚(繁：虛)滋阴，所以对于食欲不振，气短乏力，精气虚弱等人比较有用处。

一般来说，可以和石斛煲汤的药材都是滋阴的比较多。如果你整点人参什么的反而适得其反。在我们家那边，一般都是用来炖乌鸡，但是我个人觉得单纯的石斛鸡汤并不能完全的发挥出它的功效，所以不如搭配一点澳门新葡京疏通，滋阴的药材一起炖应该更有(读：yǒu)效果。

另外需要澳门新葡京提醒（xǐng）的有点是：石斛忌油，所以用石斛来炖汤千万不能油脂太多，会影响石斛的功效。

石斛和灵芝事先用清[qīng]水浸泡一下去掉杂物。

土鸡处理干净后剁成块，下清水锅，放姜片料酒(读：jiǔ)焯水后捞出待用。

锅内重新放入清水，放入鸡块，姜[拼音：jiāng]片，料酒，几颗胡椒粒（稍微加一点热气（读：qì）），灵芝大火烧开转小火炖半个小时。

这个时候基本鸡块的油脂都【dōu】澳门新葡京被熬出来了，此时尽量将鸡油撇去，放入石斛继续小火炖两个小时即可。

撇下来的鸡油可以用来炒菜，做油饼，拌馅都可以，非常香(拼音：xiāng)的。

沙参提前一天浸泡到软，石斛{pinyin：hú}清洗一下。

排骨剁成块，下清水锅加姜片料酒焯水捞出待用。

锅内重新放入清水，放入排骨，姜片，料酒，沙参大火烧(繁体：燒)开后转小火炖半个小时后撇去油(练：yóu)脂。

放入石斛继续炖1个小时左右就可【读：kě】以了。

撇下（读：xià）来澳门永利的油自行处理就可以了。

山药去皮后切块kuài ，放入清水中浸泡。

石斛芡实清开云体育洗一（练：yī）下待用。

野生小鲫鱼宰杀清洗干净后用盐《繁体：鹽》，胡椒粉，料酒腌制一{拼音：yī}下。下锅煎到两面{pinyin：miàn}金黄。

放入姜[拼音：jiāng]片，倒入清水烧开后放入石斛，芡实烧开后炖半个小时。

放入山药再（zài）次炖10分左右就可以了。如果怕太寒的话可以适量放几颗枸杞。