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彭城鱼丸的营养(拼音:yǎng)价值

2025-03-14 09:55:46Family

自制鱼丸怎样去刺?鱼丸是我们这边酒席上的一道特色菜,自己也经常在家做。1. 做鱼丸时一般选择草鱼,沿着中间鱼骨撇下两边的鱼肉。2. 把鱼肉在清水里面泡20分钟,将泡好的鱼肉放在案板上,用刀顺着鱼刺的方向刮鱼肉,这样刮下来的都是肉,刺就留在鱼背上了

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自制鱼丸怎样去刺?

鱼丸是我们这边酒席上的一道特色菜,自己也经常在家做。

1. 做鱼丸时澳门威尼斯人一般选择草鱼,沿着中间鱼骨撇下两边的鱼(拼音:yú)肉。

2. 把鱼肉在清水里[繁体:裏]面泡20分钟,将泡好的鱼肉放在案板上,用刀顺着鱼刺的方向刮鱼肉,这样刮亚博体育下来的都是肉,刺就留在鱼背上了。

3. 把鱼(繁:魚)肉放入搅拌机,并加入清水,鱼肉和水的比例为1:1。

4. 再加入一勺淀粉,两个鸡蛋清,盐。用手顺时{澳门巴黎人pinyin:shí}针方向不停的搅拌上劲。

5. 鱼蓉试下水,看鱼丸是否能浮起来,能浮起来就算成功了

开云体育6. 锅内烧温水,下入鱼丸,用左手挤右手拿勺子接jiē 住,然后放在水里,鱼丸会自己浮起来。7. 鱼丸下好后,开中火煮沸即可。放入盐,鸡精,胡椒,醋调味儿。

鱼丸{拼音:wán}就做好了,鲜嫩Q弹特别好吃。

你认为的徐州“彭城一绝”是什么菜?

谢邀!本人不在江苏,但知徐州古称彭城。是汉高祖刘帮的故乡。我公司职工来自全国各地,曾听徐州同事(本人师付旧社会就在徐州兵工厂干过)提及“士锅鸡"及“羊方藏鱼"二道菜,据说有几千年历史,不知算不算“彭城一绝"

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据说其土锅鸡用娱乐城的是泥土锅来做此菜,有点象我们南方用的砂锅,砂锅烧煮的菜品有独特的香味,我们南方也可能仿照制做。而据介绍“羊方藏鱼"是将鲜鱼放进切开的大块鲜羊肉中再烧煮,鱼羊这二种最鲜的肉料加入各种佐料一同烧煮,则羊肉特{pinyin:tè}别稣脆,鱼肉特别鲜嫩,并且羊肉没有膻味,鱼肉没有腥味。我估计“羊方藏鱼"可能别处沒听说过,算得上“彭城一绝"

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