猪肉和大头菜怎么做水（shuǐ）煮肉片

水煮肉片用什么肉，咋样做才好吃？麻辣水煮肉片材料：猪里脊肉、青菜、平菇、豆芽、香菜、干红辣椒、花椒、花椒面、辣椒面、生抽、料酒、小苏打、盐、糖、鸡精、油、生粉、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、高汤、鸡蛋做法:1.将里脊肉切成薄片，肉片加一碗清水让它吸足水份，小苏打用少许水泡开倒入肉中抓匀静置一会儿

水煮肉片用什么肉，咋样做才好吃？

材料：猪里脊肉、青菜、平菇、豆芽、香菜、干红辣椒、花椒、花椒面、辣椒面、生抽、料酒、小苏打、盐、糖、鸡精、油、生粉、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、高汤、鸡蛋

做法[pinyin：fǎ]:

1.将里脊肉切成薄片，肉片加一碗清水让它吸足水份，小苏打用少许水泡开（繁：開）倒入肉中抓[读：zhuā]匀静置一会儿。

2.后肉片中加入盐、生粉、生抽[chōu]、料酒、鸡蛋清抓匀，然后再加一勺油(读：yóu)将肉抓匀，防肉片相互{hù}黏连。

3.锅中烧开水，并加些许盐和几滴油，将青菜，平菇、豆芽焯水捞出放碗里。

4:将蒜姜切末；葱，香菜切段；干《繁：幹》红辣(练：là)椒剪碎，郫县豆瓣酱剁碎；花椒面、花椒、辣椒面备用。

6.锅中加油，加花椒炒香，然后放入干红{繁体：紅}辣椒煸炒成红棕色，捞出备用。

7.锅中留油，放葱姜蒜煸出香xiāng 味。

8.放入郫县豆瓣酱小火煸炒，炒出红油[读：yóu]。

9.锅里倒入高汤，大火{练：huǒ}烧开。

10.将腌好的肉片放入rù 汤料中，用筷子(练：zi)拨散，煮大约30秒－1分钟，期间调（读：diào）入糖和鸡精。

11.将澳门巴黎人肉片连汤料一起倒入装有蔬菜的de 碗中。

12.将刚才炒香的干红辣椒和花椒放在肉片上，并（读：bìng）均匀撒上花椒面和辣椒面。

13.锅里加油烧至八成热，均匀的de 浇在肉片上即可。

主料：猪里脊肉

辅料：白菜、豆芽，青瓜，干辣椒、花椒、鸡蛋、胡椒粉、豆瓣（读：bàn）酱、生粉

做法{fǎ}：

1、先将猪《繁：豬》里脊肉切片，然后放蛋清、生粉、盐、胡椒粉腌制15分钟

2、将白菜，青瓜[拼音：guā]切成长条，豆芽洗净，葱切段备用

3、锅中放油（练：yóu），放入豆瓣酱、生姜下锅炒香，然后加入水；

4、水开后将白菜、青瓜guā ，豆芽，姜放入，然后放盐、生抽、鸡精调味；

5、将配菜捞起放入盆底《dǐ》，然后将肉片放入锅中煮熟，煮熟后将肉片倒[练：dào]入盆中；

6、锅中放油，待油烧热后放入花椒、干辣椒炸香然后淋在{拼音：zài}肉片上；

7、洒[繁体：灑]上芝麻，香葱或香菜即可；

材料：里脊肉，白菜，郫县豆瓣酱，料酒，淀粉，盐，干辣椒，花椒，油，酱油，糖，蒜，姜，味精、葱

做[读：zuò]法

1.将瘦肉切成薄片，幸运飞艇用淀粉、料酒、盐和少量（liàng）水将肉抓匀，稍腌待用。

2.白菜洗净，切成澳门新葡京大片，；姜洗净切{pinyin：qiè}末。

3.葱洗净切成葱段；干辣椒洗《练：xǐ》净去籽切段；郫县豆(读：dòu)瓣剁碎待用[读：yòng]，蒜洗净切末。

4.锅内倒入油，极速赛车/北京赛车放入干辣椒段和花椒(读：jiāo)，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

5.转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白澳门新葡京菜，炒断生后，铺在大碗内待(拼音：dài)用。

6.锅烧热，再倒入油，放入郫县豆(拼音：dòu)瓣和姜末炒香。

7.加入清汤煮沸后，将[jiāng]腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。

8.等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和【pinyin：hé】糖调味。

9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗【练：wǎn】中。

10.将{pinyin：jiāng}事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。

11.锅放入油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的《读：de》浇在碗中肉片上即可。