临（读：lín）沂市干汁麻辣烫

干汁麻辣烫的蘸料做法？芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等

干汁麻辣烫的蘸料做法？

芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

此种调料富有四川辣味，适用于《繁体：於》多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

（二（èr））蚝油料：

锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再{zài}放入蚝油继续炒透，后加入少许料[liào]酒、糖、味精、胡椒粉拌匀（繁：勻）即可。

此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌(读：bàng)等活{pinyin：huó}鲜主料。

（三）红油蒜泥料：

四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调【pinyin：diào】即《读：jí》成[chéng]。

此种调料辣{là}中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料[liào]。

（四）怪味料（练：liào）：

红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油{pinyin：yóu}、花椒粉、味精等。

制法先将红椒切细，在锅内加入植物{pinyin：wù}油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他(读：tā)配料一起拌和成糊状即(拼音：jí)成。

此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合《繁体：閤》配各种荤素菜等主料都可。

（五）乳腐汁料liào ：

先将红乳腐压碎，加入少许冷开水【读：shuǐ】拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，极速赛车/北京赛车放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。

此种调料适配鱼《繁：魚》、虾之类的主料为佳。

（六）麻酱料{拼音：liào}：

芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少(读：shǎo)许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白bái 头、香菜末、麻油拌和即成。

此[cǐ]种幸运飞艇调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

（七）姜汁zhī 料：

姜去皮切（练：qiè）成末【pinyin：mò】，加入rù 醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。

此种调料适合配鱼开云体育、虾、蛏子、海{读：hǎi}螺、蚧等。

（八）麻澳门威尼斯人酱油料[拼音：liào]：

生抽王加入（读：rù）少量冷开水与糖亚博体育、味精、麻油拌和即成。