猪肉身上的淋巴肉在哪里【pinyin：lǐ】

怎么分辨猪的淋巴肉？我们要怎么识别带淋巴的猪脖子肉呢？ 1.猪脖子肉猪脖子是淋巴结集中区，误食淋巴结会导致人的免疫力下降！宰杀的时候，淋巴结中的病菌、病毒如果不能及时清除掉，如果无法保证猪脖子经过正规的处理，不要乱吃

怎么分辨猪的淋巴肉？

我们要怎么识别带淋巴的猪脖子肉呢？

1.猪脖子[pinyin：zi]肉

猪脖子是淋巴结集中区，误食淋巴结会导致《繁：緻》人的免疫力下降！

宰杀[拼音：shā]的时候，淋巴结中的病菌、病毒dú 如果不能及时清除掉，如果无法[pinyin：fǎ]保证猪脖子经过正规的处理，不要乱吃。

看：肉质苍白色、脂肪层多、肉质软绵、纤维不清晰、颗粒状[拼音：zhuàng]肉质多

就（练澳门永利：jiù）不要买了！

摸：带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的[练：de]颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含{练：hán}有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等！

闻：带[繁：帶]淋巴的血脖肉，腥臭味重；新鲜的猪肉具有固有的气味无异味！

2.猪小腰子，就是肾上腺，吃了，会出现头晕、眼花症状！

3.猪肺，有很多肺泡、灰huī 尘、细菌、病毒，难以清洗，建议大家少吃！

什么是澳门伦敦人shì 淋巴肉？

淋巴bā 肉通常是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气澳门金沙管肉，也有认为是含有淋巴结的肉的统称。

淋巴肉可以【练：yǐ】吃吗？

经常有人说，淋巴肉里有淋巴结【繁：結】，是排毒器官，有毒素，所以不能吃。

其实，淋巴结是动物体内过滤病原体的器官，并非排毒器官。一般来说，在动物[读：wù]宰杀时，淋巴结中的病菌、病毒等还来不及被清除，在后续的烹饪中也难以保证被彻底杀灭。所以，淋巴结的确存在健康风险，一般不推荐人们食(读：shí)用。

淋巴肉吃了有(练：yǒu)害吗？

但是（读：shì），也不是所有淋巴肉吃了就一定有害。

正常的淋巴结呈黄白色或黄褐色，虽然品相不佳，但食入后对人体也无碍。但如果是出现充血、水肿、化脓等病变的淋巴结，其中往往有大量病原微生物等有害物质，不能食用，在屠宰过程中是必须摘除的。

实际上，很多动物体内，比如猪体内有数百个淋巴结，而且遍布全身各处，不过，规模较大且分布较浅的只有十几组。对较为健壮的猪来说，它们甚至会退化并溶入脂肪组织内，这些淋巴结就无法完全去除。所以说只要吃过猪肉，绝大多数人都吃过淋巴结。

不过，猪在屠宰之前要经过严格的检验检疫，其中zhōng 一部关键操《cāo》作就是“摘三腺”，即去除甲状腺、肾上腺和病变淋巴结。

只要进行了[繁：瞭]这些检疫程序和加工修饰，淋巴肉就和其他部位的肉就没什么本质区别了。经过这种正规屠宰工艺加工过的淋巴肉，只要能达澳门银河到国家规定的卫生标准，也是完全可以上市的，对于消费者来说，也是可以放心食用的。

作（拼音：zuò）者：阮光锋，食品与营养信息交流中(练：zhōng)心科学技术部主任，2016年度健康头条号，中国食品辟谣联盟专家团成员，果壳网吃货研究所副所长（读：zhǎng），头条号签约作者，专栏作者。

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