卤鸭胗带图片大全大图《繁体：圖》

卤水鸭肫的做法是怎样的？卤水鸭胗就应该怎么做呢？这里介绍一种简单的家常做法。想要在家里把卤水鸭胗做的好吃，重中之重就是鸭胗的处理和卤水的调制。家里面因为香料较少，所以我推荐制作白卤水，鲜香味浓一点，卤香味轻一点，吃起来也更加爽口

卤水鸭肫的做法是怎样的？

卤水鸭胗就应该怎么做呢？这里介绍一种简单的家常做法。

想要在家里把卤水鸭胗做的好吃，重中之重就是鸭胗的处理和卤水开云体育的调制。家里面因为香料较少，所以我推荐制作白卤水，鲜香味浓一点，卤香xiāng 味轻一点，吃起来也更加爽口。

首先鸭胗可以买新鲜(繁：鮮)的，也可以买冻的，不过现在城市澳门银河里基本上你也只能买到冻货。冻货的鲜味和口感都不如新鲜货，但这也是没办法的事情。

鸭胗买回来化冻，用盐反复的搓洗，彻底去干净粘液，这个粘液是澳门巴黎人骚《繁体：騷》味的来源，所以务必清洗干净。

将鸭胗清洗干净后冷水下锅。放入姜片。白酒，花椒。大火烧开后继续中火焯水两分钟，捞出冲洗干净待用。

准备一个汤锅，用纱布包好八角，桂皮，香叶，丁香，草果，花椒(读：jiāo)，山奈，白芷，砂仁，白蔻后放入锅中。注入清水，加入盐，大火烧开后继续小火炖15分钟左右yòu ，把香料味炖出来。

此时放入鸭胗，倒入白酒，姜片，大火烧开{pinyin：kāi}后撇去浮沫，转小火焖娱乐城25~30分钟。此时鸭胗已经熟透了，关火不要管它，让它浸泡一晚上。方便它入味。

所以白卤汤一定要调的咸一点。这样盐味才能渗透到鸭胗内部。浸泡好的鸭澳门威尼斯人胗可以直接吃，也可以切成片作为卤水拼盘上桌。一般我们家会加一点(拼音：diǎn)葱丝香油拌一下吃，口感更好。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。