菜肉馄饨馅怎么调才{练：cái}好吃

大家的大馄饨馅，菜和肉的比例多少？你好！，我是垣曲小厨，这个问题我来解答:菜肉馄饨馅大多是夏天的时候做的了，所用野生马齿苋做馅，其实馄饨的馅可以根据季节变化，用时令的蔬菜加肉馅或者鸡蛋、虾肉、鱼肉等等，就看自己喜欢什么口味

大家的大馄饨馅，菜和肉的比例多少？

你好！，我是垣曲小厨，这个问题我来解答:

菜肉馄饨馅大多是夏天的时候做的了，所用野生马齿苋做馅，其实馄饨的馅可以根据季节变化，用时令的蔬菜加肉馅或者鸡蛋、虾肉、鱼肉等等，就看自己喜欢什么口味。

工具/澳门永利原{练：yuán}料

猪瘦(pinyin：shòu)肉馅 (250g)

澳门永利馄饨(繁体：飩)皮 ( 300g)

野生【读：shēng】马齿苋 (200g)

橄（练：gǎn）榄油 15ml

酱(jiàng)油 15ml

五香（练：xiāng）粉适量

姜末{读：mò} 5g

葱【繁：蔥】末 10g

香{练：xiāng}油 5ml

亚博体育盐（繁体：鹽）适量

糖 3ml

方法/步骤[繁：驟]

4/5 分步[pinyin：bù]阅读

提前[读：qián]将海米洗净(繁体：淨)后用温水浸泡2小时，然后捞出剁碎待用。将野生马齿苋摘取老根洗净晾干，放入沸水中烫熟，捞出沥干水分。

2/5

将焯烫好的马齿苋用手《读：shǒu》挤干水分，切成细末待用。

3/5

将海米碎、酱油、料酒、橄榄油、糖、五香粉、姜末、葱末{拼音：mò}放入肉馅中拌匀，朝一个方向搅拌直到肉馅上劲，再加入马齿苋碎和香油搅拌均匀，做{读：zuò}成馄（繁：餛）饨的肉馅。

4/5

取一张馄饨皮放在手心《读：xīn》，在馄饨皮中央放入适量的馅料。从馄饨皮的一角开始向对角卷，卷至馄饨皮的2/3处。将馄饨皮下部的两个对角对在一起，抹上一些水，黏合起来[拼音：lái]，这是馄饨的一种包法，也（拼音：yě）可以如此法横向地包。

5/5

将包好的包好所有的馄饨排放好，包好所有馄饨以后，锅中加水煮开，将馄饨逐个放入沸水中煮熟，盛入《rù》碗中加入适量婴儿有机酱油和葱花调味即可，也可以加入蛋丝[繁体：絲]（鸡蛋打散摊成薄饼后切丝(繁体：絲)）、紫菜等。

注意(yì)事项

在肉馅中加入亚博体育橄榄油（yóu）可以使肉馅更加细嫩。

如果是初学[繁体：學]包馄饨，馅料可以少放一些，

希望可以帮到大家（繁：傢）。