单县的羊肉汤你们喝过吗？是喜欢喝红汤还是白汤？感谢邀请！你好，我是菏泽人菏泽事，你的问题我来回答。羊肉汤还有红汤的吗？博主只见过白汤，也只喝过白汤。不是在单县喝的，但门头写的是单县羊肉汤，也不知道是不是正宗的单县羊肉汤
单县的羊肉汤你们喝过吗？是喜欢喝红汤还是白汤？
感谢邀请！你好，我是菏泽zé 人菏泽事，你的问题我来回答。
羊肉汤还有红汤的吗？博主只见过白汤，也只喝过白汤。不是[拼音：shì]在单县喝的，但门头写澳门威尼斯人的是单县羊肉汤，也不知道是不是正宗的单县羊肉汤。
记得第一澳门新葡京次喝(练：hē)羊肉汤的时候，是在2002年上小学5年纪的时候，在我们镇上一武校上学，一次学校喝羊肉汤，直到那时才知道，这种味道就是羊肉汤的味道啊。
高中时，喝羊肉汤，记得有一家的秘制辣椒可谓是又香又辣，再配上大饼，味道那叫个美，都感（gǎn）觉比羊肉汤还美味。每次去喝羊肉汤，和同学都会选择(拼音：zé)打包带回去喝，只为能多带走些辣椒酱。
再后来，去外地上学工作，平时就很少喝了，到每次回[繁体：迴]到菏泽，偶尔也会喝羊肉汤，但{拼音：dàn}都是在路边羊肉汤馆，每次的去的店也不一样，可能是每家的做法不同，导致每次喝的味道(读：dào)，都不一样。
大家如有不同观点，请留(读：liú)言评论！
真正正宗的单县羊汤是怎么做的？
点击上方关注，关注二哥！带你吃带你玩带你耍！单县羊肉汤有着近200年的历史，因为它“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食{shí}谱。以汤入(读：rù)谱的，只有单县羊肉汤。它被国人称{繁：稱}为“中华第一汤”。
制作方(拼音：fāng)法：
食材[cái]
主料：单县剔骨青[开云体育qīng]山羊肉1.5千克，鲜羊骨1.25千克。
调料：生羊油0.2千克，白芷12.5克，草果5克[繁体：剋]，桂皮15克，良姜5克，净{pinyin：jìng}大葱白2.5克，姜块10克，盐5克，香菜末6克，青蒜苗末6克，香油6克，味精6克，香料水15克。
澳门新葡京步【读：bù】骤
1.鲜羊骨切约50克的块，腿骨用刀背砸碎，清水泡2小时，放入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。
2.锅内放入清水2.5千克，烧到90℃的时候下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水100克大火烧开，再撇出血沫，然后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉到八成熟时，放入白澳门新葡京芷、草果、桂皮、良姜同煮（大约在羊汤出锅前的20分{读：fēn}钟放入），再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，让它均匀煮熟。
3.捞出煮熟的羊肉放晾，切长{pinyin：zhǎng}3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，装入碗内淋上香油就可以开吃了（繁体：瞭）。
烧制时锅内羊肉汤要保持沸腾，白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了少了味道都不好，火候一定要把握好，大火急攻{gōng}使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。熬制好的羊肉汤，要《读：yào》用勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴就凝成油块。羊肉汤要趁热食用，制作单县羊肉汤必须选用单县产的青[qīng]山羊和用单县甜水井的水才能熬制出纯正滋味。
这《繁体：這》个配方可以做6碗羊肉汤。
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