包粽子材料(拼音：liào)准备

请问包粽子的材料有哪些，有什么讲究？粽子的做法跟讲究包粽子第一步 把粽子叶烧开水煮一下第二步:把把糯米用水烧开 再放到冷水里放凉第三步准备配料了:配料:有胡椒粉 糯米 花生 红豆 绿豆 红枣 板栗……

请问包粽子的材料有哪些，有什么讲究？

包粽子第一步 把粽子叶烧开水煮一下(拼音：xià)

第二步:把把糯米用水烧开(繁：開) 再放到冷水里放凉

第三步bù 准备配料了:

配料:有胡椒粉 糯米 花生 红豆 绿豆 红枣 板栗……等等娱乐城自己{pinyin：jǐ}喜欢吃什么就放什么就好了

第四[sì]步包装了:

用2-3片叶子 把米跟配料放一起再【读：zài】用绳子绑起来

最后一步就是煮粽子了大约煮4-6个小（练：xiǎo）时就好啦

包肉粽子，怎么弄调料？

2.将排骨切（读：qiè）块(繁：塊)，加入盐《繁体：鹽》、老抽、生抽、白糖、白酒、白胡椒粉适量，生姜若干，搅拌均匀，冷藏腌制四小时。

3.将300g糯米浸jìn 泡两小时，沥[繁：瀝]干后放入盐、老抽{练：chōu}、生抽、白糖，搅拌均匀，腌制半小时。

4.将两片粽叶叠成一个斗状，放满糯米，盖上粽叶捏紧，多出来的叶子折往一边按压，用棉绳绑好就可{读：kě}以了(繁体：瞭)。

传统粽子肉粽的做法是怎样的？放什么香粉包粽子？

一、咸肉粽子zi 配料

咸肉粽选用五花肉、糯米、绿豆为《繁体：爲》主{读：zhǔ}原料制作的粽子。咸肉粽是汉族传统小吃，端午节食俗。外层粽叶以大量清水刷洗，糯米口感绵密软嫩，内馅用《拼音：yòng》上选的五花肉，经过腌浸的程序，与生米、绿豆包里起来入水煮熟而得。咸肉粽子气味郁香，油润适口，是一款口味独特的甜品。

二、咸肉粽子的{de}做法

做法一[练：yī]:咸肉粽子

食材《cái》:

主料:糯米1000克，小苏打10克《繁：剋》，五花肉400克，粽叶1把

辅料:盐12克，酱油1汤匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，香油1/4汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙《拼音：shi》，料《拼音：liào》酒2汤匙，五香粉1/2茶匙，水适量，棉线适量

做法[读：fǎ]/步骤

1.准备食材:糯米、去皮的五花肉、粽叶、小苏【繁体：蘇】打。

2.用清水【pinyin：shuǐ】淘洗两遍，将水滗出去，重新加入清水浸过糯米3厘《繁：釐》米以上（练：shàng），将糯米浸泡一夜。

3.五花肉切(qiè)小块。

4.切好的五花肉放入容器中，加入调料(辅料[liào]里面除{chú}水和棉线（繁：線）以外的料全部加入，盐只放2克)。

5.抓匀提前(读：qián)腌制一晚，天热要入冰箱冷藏腌制。

6.用小刷子将粽叶一片一片刷净后放开水中煮5分钟，捞出待[dài]用。

7.泡好《hǎo》的糯米沥干水待用。

8.小苏【繁体：蘇】打放入碗内，加少许水融解成苏打水。

9.将沥干水的糯米重新[拼音：xīn]倒入泡米的盆内，加入苏打水和10克盐。

10.拌[拼音：bàn]匀并静至半小时。

11.取一片粽叶卷成一个圆锥状(叶片比较窄的要用两片重叠再稍微错开一yī 点以便增加叶片宽度)，注意尖部要紧(繁：緊)闭，以防漏米。

12.用勺【练：sháo】子往圆锥状的筒中舀入1汤匙糯米并用筷子捅一桶。

13.加入一块腌(繁：醃)好的咸肉。

14.再盖上{pi澳门巴黎人nyin：shàng}一层糯米，九分满即可。

15.左手虎口处握住锥形，右手将上层糯米用手指稍微压平，然后将多余的叶子翻折下来[繁体：來]包住《拼音：zhù》米，随即用手将叶子的两侧（繁：側）捏下去，之后的粽叶尾端向一侧折叠，然后绑上棉线。

16.包好的粽子放入电高压锅，加水与粽子平行或淹没过粽子1厘米左[读：zuǒ]右。

17.盖紧盖子，接通电源后按蹄筋键(系统自动显示时间为40分钟)开始煮粽子，听到《练：dào》高压(繁体：壓)锅发出"滴滴滴"提示音后表明时间已到，粽子已煮好。即可切断电源，继续焖半[拼音：bàn]小时后再开盖取出，也可以焖几个小时等粽子凉了再出锅。

做法二:咸肉蛋黄粽子[pinyin：zi]

食材[练：cái]:糯米，粽叶，五(pinyin：wǔ)花肉，咸蛋黄[huáng]，干瑶柱，虾米，栗子，腊肠，红豆，去衣绿豆，花生

做【pinyin：zuò】法/步骤

1.其实包粽子的准备(繁：備)工作《zuò》也不少，首先是浸泡粽子叶，水要完全盖过粽子叶{练：yè}面，浸泡最少5个小时以上。

2.粽子叶浸泡好《读：hǎo》后，要一张张慢慢擦洗。

3.烧开一大锅水，把擦洗干净的粽子叶放进去煮几分钟，再（拼音：zài）捞起来冲洗一遍。然后沥水备（繁：備）用。

4.接下来就是准备各种馅料啦!生糯米用水浸泡最少三个小时以上，然后五花腩切成小块，用盐稍微腌制一下，腊肠也要切成小块，熟栗子去壳。把bǎ 红豆、去衣绿豆、花生和浸泡好的生糯米开云体育混合搅拌均匀，稍微好一点盐调味即可。

5.包粽子的方法有很(拼音：hěn)多种，这个是其中的澳门威尼斯人一种方法，大家可以参考一下。

6.先用(读：yòng)两(繁：兩)片粽子叶折过来成一个角型，放进一勺子糯米馅，再放进其它（繁：牠）馅料。

7.再盖{pinyin：gài}上一大勺糯米馅。

8.在最外层再围上一片粽子叶，把收口折起来，再用绳子捆绑扎紧{繁体：緊}。烧开一大锅水，把包好的粽子放进去煮，中小火煮约4-5个小时(繁：時)。水要保持滚动，而且水一定要保持盖过粽子面，途中要适时加入开水，记得是开水哦，如果是常温水，会加长煮粽子的的时间《繁：間》哦!

9.煮好后捞《繁体：撈》起来沥水，待凉，就可以剥开粽子吃啦!

咸肉粽子属于高热量食物，而且糯米属于不容易消化的食品，一次不适宜吃{pinyin：chī}太多哦，一条起两条止，一天最好不{练：bù}要超过三条，以yǐ 免增胖哦!

做法三:广式鲜肉粽子（pinyin：zi）

食材:糯米 1500g，五花腩 600g冬菇 30个，咸蛋黄 30个或15个，干（繁体：幹）瑶柱 30粒，去皮绿【繁体：綠】豆 300g，南乳 4块。

做法/步骤(繁体：驟)

1.准备{pinyin：bèi}材料: 一个{练：gè}粽子大概要50克米，20克五花腩，10克去qù 皮绿豆，1片东冬菇，一粒瑶柱，1个或者半个咸蛋黄。

①五花腩切成两根手指粗的长方状，用南乳、盐、糖、生抽、麻油拌匀，腌一晚入味。 ②我买[繁体：買]的粽叶是很大{拼音：dà}片，所以一片搞定。把粽叶和草绳放一大锅水里煮10-15分钟，然后用清水一片一片刷洗干净然后晾干，洗的时候要特别小心，最好带上手套，叶子很锋利(读：lì)

③糯米稍洗一下，然后用清水浸泡半天，捞出来晾干水，然后用盐、糖一点点，油，腌2小时。 ④干瑶柱稍冲洗下，用清水浸泡2小(拼音：xiǎo)时(泡过的水不要倒，可以用（读：yòng）来煲汤或者煮面什么的)。 ⑤冬菇稍洗，剪去蒂，用清水浸泡2小时(浸泡后的水也可以发挥其他用途)

⑥去皮绿豆稍洗下，浸泡一小《xiǎo》时。

2.准备【pinyin：bèi】开包

一片粽叶，折成漏斗状，放2勺米，然后放一粒瑶柱，一勺绿豆，一块五花肉，冬菇，咸蛋黄，然后两勺糯米，铺(繁：鋪)盖馅料就好，然后两边叶子合《繁：閤》起来，上面叶子翻折下来，然后绑草绳。

3.包完就可以拿去煮了，普通锅[拼音：guō]要煲5个小时，压力锅40分钟。 煲的时候水要没过粽子，压力锅不能放太满水，所以我每次只能煲6-8个左右。 还没煲[pinyin：bāo]的粽子要放水里泡着，不然rán 会干掉。

烹《pēng》饪技巧

1.糯米要提前泡胀发10小时左[读：zuǒ]右

2.肉要提前腌制，最少《pinyin：shǎo》要腌2小时

3.粽叶里[繁体：裏]舀入一勺糯米后用筷子捅亚博体育一捅，稍微压实，这样包出来的粽子比较紧实好看

4.做好hǎo 的粽子一次吃不完【pinyin：wán】，可以放到冰箱冷冻层保存，吃的时候放蒸锅（繁：鍋）里加热。

6.如果是用普通的锅煮粽子，时间要适当延长，差不多煮4小时左右

7.粽子包法多样，可{练：kě}以按自己的喜好包成chéng 长棕、四角棕、三角粽、塔型粽、锥形粽等等，关键是别露米即可

8.高压锅加水只（繁体：祇）能8分满，粽子一锅煮(读：zhǔ)不下的话可以分两锅煮。1000克米我包了24个粽子，刚好煮一锅(繁体：鍋)。

以上就是咸肉粽【繁：糉】子的做法和配料

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