如何在家自制月饼？月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼，每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友。之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼，很多朋友就说，家里没有烤箱也想自己做月饼，有没有什
如何在家自制月饼？
月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼《繁体：餅》，每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友。之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼，很多朋友就说，家里没有烤箱也想自己做月饼，有没有什么好办法？今天这款冰皮月饼就非常适合家里没有yǒu 烤箱又想自己动手的朋友们，只需要食材放蒸锅里蒸一蒸即可，制作过程简单，所需食材也不多，大家也可以根据家(繁：傢)人的口味调整馅料和配方，喜欢吃水果口味的就做水果馅料，味道也是{读：shì}非常赞。
参考份量：50g模具（jù）20个
准备食（读：shí）材：
冰皮材料：糯米粉75g、粘米粉75g、澄粉50g、白砂糖45g、牛奶350g、玉米油35g、紫薯泥少许[xǔ]、南瓜{guā}泥少许、抹(读：mǒ)茶粉少许、红曲粉少许
澳门新葡京馅料材料：紫薯泥200g、芸豆馅（读：xiàn）200g、奶粉45g
制澳门金沙作（zuò）方法：
1、澳门威尼斯人糯米粉、粘米粉、澄粉、白{pinyin：bái}砂糖等混合装碗中
2、加入牛奶搅拌均匀《繁体：勻》
3、加入玉米油（练：yóu）搅拌均匀
4、盖上保鲜膜放蒸锅上蒸30分钟左右关火
5、等蒸好的月饼皮放凉后【hòu】揉成均匀面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时左右
6、月饼皮冷藏的过{pinyin：guò}程中开始准备馅，紫薯加入奶粉揉均匀后分成10个20g/个，芸豆馅同样（繁体：樣）准备10个20g/个
7、从冰箱中取出冷藏好的月饼皮(读：pí)面团，取5个小面团，每个约50g左右，其中4个面团分别加入紫薯泥、南{pinyin：nán}瓜泥、抹茶粉、红曲粉揉成均匀的面团
8、5个不同颜色的面团分别搓成长条[繁体：條]后并排放在一起
9、将5种不同颜[拼音：yán]色的面团条随意扭在一起
10、顺着(读：z澳门永利he)颜色纹理分成30g/个的小面团
11、取其中一个擀成圆形，澳门永利放上芸豆馅，用面皮将馅包裹起来，用手掌握住面团轻轻（繁体：輕）稍做整形
12、月饼模具沾上熟糕粉，放入包好馅的月饼(繁体：餅)进模具【读：jù】中，放桌面上按压模具[jù]顶部，提取月饼模具即成型
小贴士{读：shì}：
1、牛奶不要yào 一次性加入，分次加入更易混合均匀
2、制作过程中黏手可加熟(拼音：shú)糕粉
3、熟糕粉是{拼音：shì}采用糯米粉小火炒制而成
4、冰皮月饼做zuò 好放冰箱中冷藏后食用口感更佳
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