披萨面(繁体：麪)怎么和最好

披萨饼底的制作方法是什么？很少吃更不知道怎么做请问为什么用家用电烤箱烤出来的披萨，饼底很硬发干，是温度的问题，还是面没有发酵好呢？烤披萨饼皮，如果出现干硬的情况，可能有两种原因，一种是烘烤的温度过高过长，另一种是和面时面团太硬造成的

披萨饼底的制作方法是什么？

很少吃更不知道怎么做

烤披萨饼皮，如果出现干硬的情况，可能有两种原因，一种是烘烤的温度过高过长，另一种是和面时面团太硬造成的。

下面以榴莲披萨为例，来分享一下柔软的饼皮的做[zuò]法。

准备世界杯食材cái ：

高gāo 筋面粉140g

低筋面miàn 粉60g

融化黄油或玉(读：yù)米油15g

干酵澳门威尼斯人母(练：mǔ)5g

细砂shā 糖16g

盐[繁：鹽]5g

马苏里拉芝士{pinyin：shì}100g（喜欢可多放）

鲜榴莲《繁：蓮》一块

温水100ml

蛋黄1个（繁：個）

所需材{pinyin：cái}料

制作[练：zuò]步骤：

第一步：将除了榴莲，马苏里拉奶酪以外的所有材【pinyin：cái】料放进面（繁：麪）包机，用和面团功能和发面团功能，发酵到和好面团的两倍大，取出滚(繁：滾)圆排气，分成两份醒发15分钟；

第二步：这个两份可以做2个8寸[cùn]的饼[繁体：餅]，取1份用手推满披萨盘，用叉子叉出均匀的小孔；

第三{拼音：sān}步：烤箱预热200度，烤5分钟定型；

第四步：这期{练：qī}间把鲜榴莲去核，碾碎；

第五步：取出饼，撒上一(读：yī)层马苏里拉奶酪；

第六步：铺上榴《liú》莲肉；

第七步：再开云体育撒上厚厚的马苏里(拼音：lǐ)拉奶酪；

第八步{读：bù}：放入烤箱，上下火澳门永利200度至芝士融化即可；

第九步：最后烤好取出澳门永利，趁（chèn）热吃会更美味。