青鱼(繁体：魚)头汤的做法大全家常

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大青鱼的鱼头汤怎么做？

主料青鱼头1个辅料口蘑6个盐适量猪油适量香葱适量步骤青鱼头汤的做法步骤11.准备青鱼头一个，生姜少许青鱼头汤的做法步骤22.锅里烧热放入猪油青鱼头汤的做法步骤33.猪油化了放生姜青鱼头煎两面金黄青鱼头汤的做法步骤44.加水煮开，改小火煮至汤汁变奶白色了，加入口蘑继续煮10分钟，加入盐香葱调味即可

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准备《繁体：備》材料：

青鱼两条，油适量，面粉适量，盐，花椒粉，香[读：xiāng]菜

做法：

1新鲜的青鱼清理{拼音：lǐ}内脏，冲洗干净备用。（鱼头也可以（pinyin：yǐ）不去，煎的酥酥的（练：de）一样好吃）

2把鱼去头，用刀沿着鱼（繁体：魚）的脊骨切成两片。（先把鱼鳃挖出来，好好清理鱼胆澳门新葡京，以防中毒，然后从尾部逆向去鳞，最后开肚。

3在鱼肉片上撒些细盐和花椒粉，处（繁：處）理完(pinyin：wán)后，放置阴凉处风[繁：風]干半天。（青鱼腌渍半个小时或更长时间入味）

4锅中澳门博彩烧油，在鱼肉两面扑少许[繁体：許]干粉后下锅煎制。（锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎）

5一面煎到半熟[pinyin：shú]时，煎至澳门金沙鱼鳞发黄翻翘，翻面再煎另外一面，接着煎另一面，小火煎制。

6两面都煎制金黄即可。煎制完后，香味浓郁，口味咸鲜，增进食欲。一般人群均可食用，适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱【读：ruò】之人食用；适宜脾胃虚弱，气血不足{拼音：zú}，营养不良之人食用。3.适宜高脂血症，高（练：gāo）胆固醇血症，动脉硬化者食用。

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