怎么样才可以让牛骨熬出来的汤,又白又干净?你好,我是奥斯卡炊事班老汪,对于你的问题我分享一些我的经验,希望有用。我们准备半根牛骨,少许盐,1勺醋,适量生姜,10毫升料酒,适量小葱,少许牛奶方法由于牛骨又大又硬,最好买的时候让商家帮忙剁开,牛肋条切成见方小块
怎么样才可以让牛骨熬出来的汤,又白又干净?
你好,我是奥斯卡炊事班老汪,对于你的问题我分享一些我的经验,希望有用。我们[繁:們]准备半根牛{练:niú}骨,少许盐,1勺醋,适量生姜,10毫升料酒jiǔ ,适量小葱,少许牛奶
方[练:fāng]法
由于牛骨又大又[yòu]硬,最好买的时候让商家帮忙剁开开云体育,牛肋条切成见方小块。
将牛骨和牛肋条放在凉水中浸泡[读:pào]一小时左右捞出
放入冷水锅,澳门银河大火烧开,去除血xuè 沫,捞出用温水冲干净。
葱切段,姜切亚博体育片《读:piàn》
澳门银河砂锅中加适量水,放入牛骨,生姜片,葱段。大火(练:huǒ)煮开转小火煮3小时
加《jiā》入牛肋条块和牛奶,继续煮2小时
捞出浮在表面的油脂和泡沫,调入适量盐即可出锅。
想提升牛骨汤的味道可以加入老母鸡或者成本低点可以加鸡骨架。老母鸡为了提鲜,然后搭配白萝【繁体:蘿】卜,但是[练:shì]白萝卜不能多而且时间不能过长,一般是最后加入熬制20分钟的样子。胡椒粒可以帮助去腥。
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