煮熟鸡蛋放冰箱保鲜后难剥壳？热胀冷缩，煮鸡蛋冷却后会很好剥皮。怎样才能给熟鸡蛋完整剥壳？有哪些技巧分享？谢悟空邀请。1.煮时加30克左右的盐，水开后9分钟可取出，放在冷开水盆里泡7分钟后取出食用。2.煮锅中加入20克白醋，盐15克
煮熟鸡蛋放冰箱保鲜后难剥壳？
热胀冷缩，煮鸡蛋冷却后会很好剥皮。怎样才能给熟鸡蛋完整剥壳？有哪些技巧分享？
谢悟空邀请。1.煮时加30克左右的盐，水开后9分钟可取出，放在冷开水盆里泡7分钟后取出食用。2.煮锅中加入20克白醋，盐15克。3.煮熟的鸡蛋10分钟摊放，放手掌面滚动（记住，先敲一两下，使蛋壳有个小坑），两分钟后，能轻易剥开4.在没蛋的水里，倒入红酒10克，白萄酒10克，蛋煮熟后，放冷开水shuǐ 中泡7分钟。5.把煮熟的鸡蛋放在干净小食品袋里娱乐城，再放在菜板上，用菜刀平面轻轻拍，用手推动鸡蛋变换位置，两分钟结束。注意，不要用力过猛，要轻。
如何保存熟鸡蛋？
谢谢提问，注册营养师于仁文来回答这个问题。生鸡蛋的保鲜方法很多种，大家都有了解，那么熟鸡蛋怎么保鲜呢？熟鸡蛋有很多种{繁体：種}，比如煮鸡蛋、荷包蛋、煎(拼音：jiān)鸡蛋、蒸蛋羹等等，其中除了煮鸡蛋剩下的几种都不耐保存，用保鲜盒密封盛放后冷藏1天还可以，不建议存放时间过长。第二天可以把荷包蛋切碎了做蛋碎肉末白米粥；可以把煎鸡蛋切成条炒青菜蘑菇；可以把蒸蛋羹做成鲜蘑青菜鸡蛋汤。
煮鸡蛋是最容易剩下的，如果是一次剩的较多，可以在放凉后带dài 壳装进保鲜盒冷藏，如果蛋壳上（拼音：shàng）涂抹一层油的话，可以多放两天，不过尽量在最短时间内吃掉，今晚就把一个剩的鸡蛋，搭(拼音：dā)配松花蛋丁、蒜片、空心菜做了“金银蛋上汤煮时蔬”。另外（读：wài），熟鸡蛋还可以剥壳后用生抽腌渍成酱油蛋，第二天早饭可以搭配米粥吃。鸡蛋属于蛋白质类食物，带壳鸡蛋冷藏时间过久会造成蛋清缩水，口感变硬，不容易消化。而存放的熟鸡蛋万一出现手感发粘或异味，就坚决不能吃了！
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本běn 文作者：
- 于仁文 三甲医院营养师
中国[繁体：國]营养学会全国首批澳门永利注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
中国老年学和hé 老年学会营养食皇冠体育品分会委员
吴阶平医学基金会肿瘤营养分会家庭膳食营【繁体：營】养学组副主任委员
中国首届孕期膳澳门新葡京食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得(练：dé)者
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