猪肥肉冻了后呈粉红色是{拼音：shì}什么原因

猪里脊肉为啥白色的？以前买的是红色的？所有答的人对里脊肉都不了解，下面由我来帮你回答吧。里脊肉发白是因为杀猪的时候，杀猪人员判断有误有时候把猪电得太久了，所以给猪肉也电熟了，所以里脊肉就会变白，其实已经熟了

猪里脊肉为啥白色的？以前买的是红色的？

明白没有？希望[wàng]这样答复得到你满意。

其实里脊肉可以做很多非常好吃的de 菜式的。比喻有牙签肉，糖醋里脊肉，鱼香肉丝。等等……下面给大家说一下制作方法和介绍吧（读：ba）。

‘#30r

以孜然牙签肉为例：将洗净的里脊肉切成长条，加入料酒、食盐、白糖、孜然粉、淀粉、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟，将里脊肉用消过毒且清洗过的牙签串起来，起锅烧油至6成热，放入牙签肉炸，炸至表面金黄，捞出沥干，锅留底油，放入姜、葱、蒜末炒香，放入干辣椒炒匀，放入牙签肉，放入白芝麻，翻炒均匀即可。#30r

糖醋里《繁体：裏》脊肉#30r

•#30t主要食{练：shí}材#30r

里脊肉，淀diàn 粉，面粉，糖、醋，番茄酱，#30r

家常cháng 做法#30r

做法[fǎ]一#30r

主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食shí 用油500克（实耗50克）。#30r

辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油[练：yóu]1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙《shi》，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。#30r

步骤：#30r

1.鸡蛋打（读：dǎ）入碗内；#30r

2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加(拼音：jiā)水、淀粉、面粉抓匀；#30r

3.葱、姜洗净切【qiè】末；#30r

4.碗内放料酒、 糖、香醋《拼音：cù》、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；#30r

5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片[读：piàn]，炸至焦脆，捞出沥油；#30r

6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋（练：lín）香油即可。#30r

口感：甜酸可口， 外焦里嫩，口齿留香，回味无穷[繁：窮]。#30r

技巧：里脊要多炸几遍{练：biàn}，注意火候，否则达不到外焦里嫩的效果。#30r

做法二{读：èr}#30r

主{练：zhǔ}料：猪肉200g。#30r

糖醋里[繁体：裏]脊#30r

辅料：油、盐、芝麻、蕃茄酱、糖、二锅头、白醋、鸡蛋{pinyin：dàn}各适量。#30r

澳门巴黎人步骤（繁体：驟）：#30r

1.把里脊洗净[繁体：淨]切好。#30r

2.把二[读：èr]锅头加入蛋清中。#30r

3.加入【读：rù】盐，拌匀。#30r

4.将肉放入（练：rù）腌15分钟。#30r

5.把里脊肉裹上淀（繁体：澱）粉。#30r

6.拍去多余的淀《繁：澱》粉。#30r

7.锅中倒入(读：rù)油。#30r

8.油热后把裹好的肉放入锅中zhōng 炸。#30r

9.沥【练：lì】油，把里脊肉放凉。#30r

10.再炸(读：zhà)一次。#30r

11.把炸过(繁：過)的里脊肉沥油。#30r

12.将油、蕃茄酱、糖，白醋放入锅中炒匀，炒至糖溶（róng）化。#30r

13.放[拼音：fàng]入肉。#30r

14.撒入芝麻即【读：jí】可享用#30r

准{pinyin：zhǔn}备的食材#30r

主料：猪里（读：lǐ）脊#30r

辅料：青笋、水发黑木（读：mù）耳#30r

调澳门新葡京料：①：盐、鸡精、味精、白糖、陈醋、（糖醋1:1）生抽、老抽、鲜汤（水）、水淀粉（兑成《读：chéng》碗汁）#30r

②：泡红辣椒（剁茸）、姜《繁：薑》米、蒜米、鱼眼葱#30r

味型：鱼香，特点：咸鲜酸《繁：痠》甜兼备，葱姜蒜香突出#30r

工艺流(练：liú)程：#30r

1、猪里脊切长约8cm，粗0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水【拼音：shuǐ】淀粉搅匀《繁体：勻》，封油备用。#30r

2、青笋、木耳切细丝。并将青笋用(yòng)少量盐腌制。#30r

3、起锅烧油，中油温滑肉丝，变白捞出沥油备用【pinyin：yòng】。#30r

4、淘洗【读：xǐ】澳门博彩用盐腌制的青笋，并沥干水分。#30r

5、锅中留底油，中油温下泡椒茸、姜蒜米，炒出香味和红油后放青笋木耳翻炒断生后[繁体：後]放入滑过油的肉丝。翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁，放入鱼眼葱。炒【读：chǎo】制芡汁收匀，葱出香后起锅装盘即可。#30r

做法2#30r

食材：里脊、青笋、黑[练：hēi]木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大葱、豆{练：dòu}瓣、生抽、淀粉、鸡蛋dàn 、花椒粒、干辣椒、水、盐、白糖。#30r

准直播吧备的食材（练：cái）#30r

制作：#30r

1.猪通脊切丝，用盐、料酒（读：jiǔ）、鸡蛋清、淀粉腌制；#30r

2.青（qīng）笋切条，姜和蒜一比一切沫备用；#30r

3极速赛车/北京赛车.单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备（繁：備）用；#30r

4.在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生（拼音：shēng）抽、淀粉、盐；#30r

5.用前面准（繁：準）备好的葱姜（读：jiāng）蒜干辣椒干花椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒chǎo 出红油；#30r

鱼香肉丝制作步{读：bù}骤图解#30r

6.下{xià}入肉丝翻炒，直到肉丝完全变色；#30r

7.肉丝全变[繁体：變]色后，下入青笋和木耳，略微翻炒使调料均匀；#30r

8.倒入鱼香xiāng 汁，大火收汁快速翻锅，使鱼香汁沾到每个菜上；#30r

9.收汁完毕加入一点点香油《yóu》就可以起锅#30r

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