干锅老鸭的做法大《读：dà》全集

干锅啤酒鸭怎么制作？干锅啤酒鸭我自己的做法分享给大家1，买一只土鸭子#282斤左右#29。2，啤酒半斤，干红辣椒，青椒，蒜苗，芹菜，蒜头，老姜，香菜。3，鸭子洗干净，从背部砍开，里面的污血一定要挖去洗干净，砍成大块，鸭头从中间砍开

干锅啤酒鸭怎么制作？

干锅啤酒鸭我自己的做法分享给大家

1，买(繁：買)一只土鸭子#282斤左右#29。

2，啤《pí》酒半斤，干红辣椒，青椒，蒜苗，芹菜，蒜头，老姜，香菜。

3，鸭子洗[练：xǐ]干净，从背部砍开，里面的污血一定要挖去《qù》洗干净，砍成大块，鸭头从中间砍开。

4，把砍好的鸭肉放到盆子里腌制，#28盐，酱油开云体育，料酒。花椒，姜，五香粉，桂皮。抓zhuā 均匀腌_一个小时。

5，放锅倒多油开大火等油澳门新葡京温高时，放鸭肉进去炸的金黄色打出来（繁：來）沥干油。

6，另起锅倒适量的油开火放干红辣椒，青椒，芹菜，蒜片炝锅，倒入啤酒，把沥干油的鸭肉放入翻炒均匀放蒜苗段，味精，开大收汁，放香菜。就好了。

相信很多人都吃过干锅啤酒鸭，但不一定有很多人会做这道菜，下面我就来分享出一道在家也能轻松做出的正宗啤酒鸭，只要掌握以下几个关键点，不怕学不会。

食【pinyin：澳门新葡京shí】材：鸭子1只，土豆300g，干香菇10个

辅料:生姜1块，大蒜5瓣，陈皮10g，桂皮2个，白砂糖1汤匙，极速赛车/北京赛车香叶4页，八角3颗，黑胡椒粉1勺，干辣椒1小把，生抽4大勺，老抽1勺，啤酒一罐，大葱1根《读：gēn》，小葱3根，豆瓣酱3g，青红椒片适量

制（读：zhì）作步骤：

1.首先将干香菇泡水，让它充分吸收水分fēn ，生姜切片，大蒜去皮[练：pí]，小葱洗净挽成结，土豆切块，陈{练：chén}皮洗净备用；

2.将鸭子斩成(拼音：chéng)小块，不要鸭屁股和鸭脖子皮，锅中接冷水，将鸭肉倒入冷水中，泡出血水后捞出，然后再放（读：fàng）入锅内，放入姜片及葱结，进行焯水；

3.起锅烧油yóu ，锅内加入适量的食用油，鸭肉下入锅内(繁：內)，煸炒出油，再加入豆瓣酱炒出红油，然后锅（读：guō）中加入大葱，大蒜，生姜，桂皮，香叶，干辣椒，八角，炒出香味后倒入一罐啤酒，大火烧开后转小火盖上锅盖焖40分钟；

4.40分钟后加入土豆和干香菇，开始调味wèi ，倒入生抽，老抽chōu ，黑（读：hēi）胡椒粉，盖上锅盖，继续焖5分钟；

5.5分钟后撒入青红椒片翻炒[读：chǎo]1澳门威尼斯人0秒，勾入适量水淀粉，开大火将汤汁收浓，即可出锅装盘。

以上就是我的（拼音：de）分享，希望能够帮助到你。

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