四川的锅盔怎么做？家庭版的？锅盔食材：面粉180克 酵母2克 温水1杯 红糖80克 玫瑰露酒10克 清水5克 熟芝麻2汤匙 食用油少许做法：1、碗里放入面粉，然后用温水兑好酵母，放入面粉里揉成光滑的面团，放到温暖处，发酵至2倍大
四川的锅盔怎么做？家庭版的？
锅盔
食材：面粉180克 酵母2克 温水1杯 红糖80克 玫瑰露酒10克 清水5克 熟芝麻2汤匙 食用油少许做(练：zuò)法：
1、碗里放入面粉，然后用温水兑好《hǎo》酵母，放入面粉里揉成光滑的面(繁：麪)团，放到温暖处，发酵至2倍大。
2、将80克红糖放fàng 10克玫瑰露酒和5克清[读：qīng]水，充分拌匀成稀糊，筛入面粉，充分拌匀。
3、将2放在烧开的蒸锅里蒸几分钟，至糖融化，待其[读：qí]冷后，放入芝麻拌匀。
4、案板上撒一些面粉，将发好的面团搓成长条，再平均分成8到10份，用湿(繁体：溼)布盖起来，静置15分钟(繁：鈡)。
5、将小面团擀成中《zhōng》间（繁：間）厚两边(繁：邊)薄的皮，中间包入红糖馅，然后包起来，用手轻轻压平。
6、依次包好后，入锅中蒸5分钟后取{练：qǔ}出。
7、平底锅里放少许食用油，放蒸过的坯包，用小火煎到两面金(读：jīn)黄酥脆即[读：jí]可。
家庭版锅盔
主料：小麦面粉500g辅料：温（读：wēn）水250ml、酵母(拼音：mǔ)5g、白糖10g、芝麻3小勺、精盐5小勺、五香粉3小勺、孜然粉5小勺、豆油适量
做澳门新葡京法【pinyin：fǎ】
1.面粉、酵母、温水、白糖、盐，混合，和[读：hé]成光滑面团，放温暖处发酵。
2.发酵《读：澳门新葡京jiào》好的面团取出，排气揉匀。
3.将面团分成两份，将每一份揉[练：róu]匀。
4.将每份擀成《读：chéng》薄片.涂上油。
5.撒上盐、五香粉、孜（拼音：zī）然粉，涂匀。
6.自下xià 而上，紧紧的卷起，稍微搓长。
7.盘pán 上卷，尾端塞入下面，擀薄。
8.撒上芝麻，用擀面杖再擀几下，擀成生坯形状（读：zhuàng）。
9.做好的两个锅盔生坯盖上锅盖发酵【练：jiào】30分钟。
10.无油烟不粘锅炒《chǎo》锅倒入一点油，油不用太多。
11.放(拼音：fàng)入二次发好的锅盔生坯。
12.小火慢烙，烙好一面《繁：麪》，轻轻翻面。
13.烙成两面金黄即{练：jí}可。
做法三
食材：面粉，酵母，食用油，水，猪肉，白糖，食盐，老抽，生抽，大葱，生姜，蚝油，槐花，白芝麻，辣椒粉。步骤（繁：驟）：
第一步bù ，面盆《pinyin：pén》里面加入面粉，酵母，清水，搅拌成絮状，再加入食用油，下手揉成面团。
澳门金沙第二步，把面团放到案板上，一个手按住面团的一头，另一个手往前[qián]搓，每次都要搓开，搓1-2分钟。
第三步，揉成的面团特别光【读：guāng】滑，整[拼音：zhěng]理好面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。
第四步，制作馅料，取出适量冷冻的槐花，里面会有点冰碴子，没关系，直接用刀切碎，冰冻的很容易就碎了，生姜(繁体：薑)切末mò ，大葱切葱花。
第五步，猪肉剁成猪肉泥，放在碗中加入生抽，老抽（读：chōu），蚝《繁体：蠔》油，白糖，食(练：shí)盐，辣椒粉，葱花，生姜末，先搅拌均匀，再加入槐花，用手抓拌均匀，馅料就制作好了。
第六步，面团醒发好后，取出揉搓排气，搓成长条，分成大《拼音：dà》小均等的小剂子，把每一个小剂子上面[繁：麪]抹上一层食用油，盖上保鲜膜，静置20分钟。
第七步，拿出一个小剂子，直接用手扯开，成圆饼放进去馅料，包起来（繁体：來），两个手按压{pinyin：yā}，再往外扯，然后放到烤盘上，扯开，露出来馅料是正常的，全都铺开。
第八步，全都{dōu}制作好后，放在预热好的烤箱中，210℃，先烤10分钟，拿出来，刷上一层食用油，然后撒上适量的白开云体育芝麻，再放进去接着烤，直到烤制表面金黄就可以了，大约20分钟，考好即可。
做法四
食材：五花肉、中筋面粉、酵母、开水、温水、猪油、盐、五香粉少许、胡椒粉少许、葱花少许步骤(繁体：驟)：
1、将食盐和酵母融合在一起，加温水，搅（繁：攪）拌均匀；
2、另外取一只大碗，倒入 面粉，和[练：hé]酵母水一起和成光滑面团；
3、面团用保鲜膜密封静置，发酵《jiào》 两倍大；
4、小碗中倒入 面粉，开水，慢慢揉捏，和[pinyin：hé]成烫面团；
5、将发（繁：發）酵面团和烫面团合二为一，揉成均匀面团；
6、将五花肉剁{读：duò}成肉馅；
7、将准备好的的调料根据个人口味(读：wèi)酌情加入肉馅；
8、中火熬肥肉，熬出【pinyin：chū】猪油，过滤掉油渣，沥出猪油备用；
9、猪油中加适量面粉，食盐，胡椒粉和五香粉，搅拌均匀成《pinyin：chéng》油酥；
10、面团均(练：jūn)匀分开，做成剂子；
11、把面团擀成薄薄的长[zhǎng]条状，抹上油酥；
12、把面团从（繁：從）下至上卷起来；
13、卷好的面团竖起来压《繁体：壓》扁，再次擀成长条状；
澳门永利14、均匀抹上(读：shàng)肉馅；
15、再zài 次卷起；
16、卷好的（拼音：de）面团压扁，用手压成面饼；
17、做好所有《yǒu》饼胚；
18、平底锅开中火放油，面饼【练：bǐng】慢慢放入煎至两面金黄，一个一个，逐一煎好[拼音：hǎo]；
19、面饼平铺在《拼音：zài》厨房纸上，沥干多余油脂；
20、入烤箱，上下火 180 度，10 分钟后取出即可
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