病人的餐《读：cān》具消毒用

餐具消毒需要注意哪些事项？俗话说“病从口入”，这句话深刻揭示了吃喝与人体健康的密切关系。防止“病从口入”，科学、合理、卫生的饮食习惯很重要。生活中，一些人在外吃饭时，喜欢用开水或茶烫洗餐具，希望起到清洁杀菌的作用

餐具消毒需要注意哪些事项？

俗话说“病从口入”，这句话深刻揭示了吃喝与人体健康的密切关系。防止“病从口入”，科学、合理、卫生的饮食习惯很重要。

生活中，一些开云体育人在外吃饭时，喜欢用开水或茶烫洗餐具，希望wàng 起到清洁杀菌的作用。但问题是：开水烫碗，真的能有效杀菌吗？

其实，我wǒ 们对餐具卫生的担心不是多余的。

如rú 果碗筷没有充分地清洗和hé 杀菌，或者清洗后受到了二次污（读：wū）染，那么的确会有致病细菌存在的可能，尤其一些公共碗筷，使用频率高、卫生难以保证。

那么，饭fàn 前用开水或茶水烫洗碗筷，到底靠不靠谱呢？

专家指出，高[读：gāo]温消毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件：一个温度，另一个是时【练：shí】间。一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。

肠道传播《bō》性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌多数(繁：數)要经过100℃高温作用1~3分钟，或80℃作用10分钟才能死《sǐ》亡。另外，还有一些细菌对高热有更强的抵抗力。

温度越高用时越短，此处的灭菌温度多为（繁：爲）灭菌最低温度

一般餐厅提供的热水热茶，为了避[读：bì]免烫伤，多在澳门威尼斯人70~80℃左右。这些水倒在凉的餐具里，温度还会降至更低。

另外，不少人烫【练：tàng】餐具的时候，快则[拼音：zé]几秒，慢则十几秒，这在作用时间上也是远远不够的[pinyin：de]。

所以吃饭前用开水烫碗，多因作用温度（拼音：dù）和作用时间不足，不能保证杀死多数致病性微生物。虽然水流的冲刷可以(练：yǐ)带走一部分细{繁体：細}菌，但效果有限。

用酒消{pinyin：xiāo}毒碗筷也不保险！

还有些人喜欢用白酒来擦拭碗筷，以为这样可(拼音：kě)以达到消毒的目的。

其实不然，因为医学上用于（繁：於）消毒的酒精浓度为75%，而一般白酒的酒精含量多在65%以下《读：xià》。所以，使用白酒擦拭餐具，达《繁：達》不到消毒目的。

提(练：tí)醒

　　在外就餐，首（练：shǒu）先应选择可信度高的餐厅。当然，最有效的方法还是自备餐澳门新葡京具，如筷子等，但这一点较难做到。

　　餐具{练：jù}上是可能存在细菌，但不一定都会危害人体健康。有的细菌只有达到一定数量才会huì 对人体造成威胁；如果量少，我们[繁：們]的身体就可以抵抗它。

现在还有一些饭店使用的是包装好的消毒餐具，这类餐具的卫生问题(拼音：tí)往往也备受关注。如何初步辨别这些消毒（读：dú）餐具是否合格？以下几个步骤要记牢。

一看：看【练：kàn】餐具塑封膜是否干净。如果膜上杂质很多，可能是废塑料[拼音：liào]重复使用，此外还要看生产信息（如厂址、联系电话、产品保质期等）是否齐全。

二闻：撕开塑封后，闻是否有刺鼻的气味《读：wèi》。如果是用不正规清洁液清洗的，残留的气味会较严重《拼音：zhòng》；如果清洁不当、油脂残留也会有《yǒu》异味。

三摸：用手摸一下餐具。看是否《读：fǒu极速赛车/北京赛车》有油污没冲洗干净。

一项厨房卫（繁：衛）生调查结果显示，洗碗布上的细菌总数多到惊人。

如果真的这样，那么难以想象每天用它清洗的餐具卫生情况。所以，最好还是定[读：dìng]期给家里的{读：de}餐具消消毒，尤其是家中有老人《练：rén》、小孩等抵抗力偏弱的人群。

碗底清洗千（繁：韆）万别忽略

这里要重点提醒大家：刷碗(读：wǎn)时，一定要把碗的全身都清洗（拼音：xǐ）到，尤其要重视碗底的清洗。

如果不注(拼音：zhù)意碗底卫生，那么当碗叠碗时，一（拼音：yī）只碗的底会（读：huì）接触到另一只碗的内壁，碗底的脏物和细菌可能会随之进入另一只碗内。

建议定期给经常使用的碗筷集中消毒，频率可以根据具体情【澳门新葡京pinyin：qíng】况而定。

煮沸[练：fèi]消毒法

将清洗干净{练：jìng}的碗筷放入沸水中，煮上5~10分钟。需要注意的是，木质筷子受shòu 热会弯曲变形，因此此类餐具不能用这种方式消毒。

蒸汽消毒【pinyin：dú】法

将[繁：將]洗净的碗筷放入蒸汽柜或蒸汽箱中，使温度升(繁：昇)到100℃时，消毒5~10分钟左右。

消{练：xiāo}毒柜

另外，还可以用专业的消毒碗柜，温度一般在120℃左右[练：yòu]，一般维持{练：chí}15~20分钟左右。

洗碗机消毒《练：dú》

洗碗机集清洗、消毒为一体，方便快捷。但需要注意的是，必需严格按照消毒(读：dú)的时间和温度进行，这样才能保证消毒效果[读：guǒ]。

以上《shàng》几种常见的消毒方式，首选还是煮沸消毒法。煮沸消毒时，还需注意：

必须先将餐(读：cān)具彻底清洗干净；

被《bèi》消毒餐具需全部浸入水中；

物品不宜放置过多，一般不超过容《róng》器的3/4；

不透水的物《拼音：wù》品，如碗、盘等，应垂直放置，利于水的对流；

从水沸后开始计算，一般消毒以煮沸fèi 5~10分钟为宜；对（繁：對）肝炎【pinyin：yán】患者的物品，应煮沸30分钟；

连续煮沸过程中，不要再加入新的物品。