柳州正宗老牌[读：pái]手撕鸡在哪里学

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老鸡煲汤放什么材料？

你好，我是小雪，很高兴回答您的问题。今天就给你分享我经常煲鸡汤的做法吧！虫草花煲鸡汤，可以美容养颜，虫草花含有丰富的蛋白质，对提高人体免疫力有一定的食疗作用。

配料:老鸡一只，虫草花一小把，红枣5颗，干香澳门威尼斯人{拼音：xiāng}菇几个，姜一块，小葱一小把打成结，盐，料酒。

步骤（繁：驟）:

1:整鸡洗干净，剪掉鸡屁股，放入锅中，加冷水没过鸡，加适量姜片，倒入适量料酒去腥，水开后，将鸡捞出过冷水冲干净。

2:虫草开云体育花，香菇，红枣，提前冷水泡一【读：yī】会。

3:将鸡放入砂锅中，放入适量姜片，葱结。再把泡好的虫草花、香菇、红枣也放进来，加澳门博彩冷水没过鸡就可以了。大火烧开，转（繁：轉）小火慢炖2～3小时。

4:炖[澳门新葡京繁：燉]好之后加入适量的盐调味（一开始就放盐肉容易老），在盖好焖10分钟，吃的时候盛出来，撒上一点葱花点缀。

备注:最好选砂锅炖，这样炖出来的汤比较好喝。炖(dùn)的时间要根据你（练：nǐ）买的鸡，是什么品pǐn 种。这款虫草花鸡汤特别滋补，可以经常炖来喝。

下蛋一年以上的鸡才叫老母鸡。三年的下蛋鸡是最好的，因为鸡存活的时间越长能积累其自身的料华，因而更有补身的效果，但是因为肉比较老，吃起来不是很烂、口感不好，所以熬汤是比较好的。

选一只三年以上的老母鸡，宰杀洗净后放冰箱冷冻（繁：凍）一小时，把鸡肉收紧还能杀菌。冻过的鸡拿出后用盐在鸡的外皮搓揉按摩两分钟，把鸡皮上的细毛毛处理干净，再把鸡肚里面的肺掏出来，掏干净了，要不熬出的鸡汤会有腥味。再澳门巴黎人把脖子上的淋巴处理掉，然后用清水冲洗几遍。

把鸡放入煲汤锅(繁体：鍋)内，加水漫过鸡即可，再放入葱姜、黄芪、当归、枸杞、红枣（繁：棗）、虫草花后大火烧开转小火慢炖三个小时，再放盐、味精调味即可。