湘(练：xiāng)菜最有名的30道菜

炒腊肉前用蒸一下吗？你好，很高兴回答这个问题。先说一下啊，重庆腊肉都是生肉，它不是熟的，从小到大吃的腊肉都是用水煮，煮熟以后再切片炒着吃。同时个人感觉煮比蒸好。今天和朋友们分享一个腊肉下饭神器。食材:腊肉300g，青红辣椒500g

炒腊肉前用蒸一下吗？

你好，很高兴回答这个问题。

先说一下啊，重庆腊肉都是生肉，它不是熟的，从小到大吃的de 腊肉都是用水煮，煮熟以后再切澳门新葡京片炒着吃。同时个人感觉煮比蒸好。

今天和朋友们分享一个腊肉下饭神器。

腊肉300g，青红辣椒500g。

调味(读：wèi)料:

生（pinyin：shēng）姜5片，大葱1/4根，食用油20适量。

1、腊肉用火烧一下皮，烧至焦黄，热水洗净，切成薄片待用。

2、锅里放水，加入姜片、葱花料酒，将切好{读：hǎo}的腊肉片放入，大火烧开世界杯，小火煮10分钟左右，捞出洗净待用。

3、青红黄辣椒洗净切成{拼音：chéng}片备用。

4、热锅放入冷油，油温5成热（繁体：澳门威尼斯人熱），放入腊肉片进行煸炒。

5、炒（chǎo）至腊肉微卷出油，放入青红黄辣椒片，放入姜片、大蒜片进行翻炒。

6、放入蒜苗、喷入料酒快速【sù】翻炒30秒即可出锅。

朋友们，怎么样，您都会了世界杯(繁体：瞭)吧？！

大致做法都差不多，都是先抹上盐腌制几天，再挂在通风处晾干水分，最后进行熏烤。

不同之处在于，四川的腊肉多用(pinyin：yòng世界杯)松柏树枝轻度燃烧散发的烟来熏制。而有的地方则是放在烘房，用温度烤制。味道也因所用燃烧物不同而小有差异！