正宗三鲜《繁：鮮》馅饺子的做法

三鲜馅饺子加香菇吗？香菇属于醇厚味道而不是鲜味，素三鲜水饺馅的选材有韭菜、白菜、水芹、鸡蛋、海米、虾仁、黑木耳、胡萝卜等，一般不使用香菇类的醇厚味食材，但肉三鲜是可以加香菇的。素虾肉核桃黑木耳三鲜饺子

三鲜馅饺子加香菇吗？

香菇属于醇厚味道而不是鲜味，素三鲜水饺馅的选材有韭菜、白菜、水芹、鸡蛋、海米、虾仁、黑木耳、胡萝卜等，一般不使用香菇类的醇厚味食材，但肉三鲜是可以加香菇的。

韭菜 250g虾仁 180g香菇 7朵木耳 100g鸡蛋 3个面粉 600g葱姜适量料酒适量生抽适量糖适量香油适量胡椒适量味极鲜酱油适量醋适量鸡精适量盐适量

取适量的面粉

加凉水，和成面团，放置稍饧

木耳摘洗好泡发香菇提前泡发

鸡蛋准备好韭菜摘好，虾仁取出化冻

香菇和木耳分别剁成碎末

虾仁洗好，剁成泥状鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用

韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合

加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用

稍揉面团，搓成长条，分割成大小均匀的剂子

按扁，擀成饺子皮。包入馅料捏好。全部包好后，锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子

水再次烧开，点入凉水。该步骤重复3次，见饺子膨胀浮起即可