鸡蛋油条的做法和配方？面粉9斤、鸡蛋1斤、泡多源（无矾油条膨松剂）200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、鸡蛋加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵2-5小时
鸡蛋油条的做法和配方？
面粉9斤、鸡蛋1斤、泡多源（无矾油条膨松剂）200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、鸡蛋加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团
将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵2-5小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至金黄即可。
小油条头的做法和配方？
食材主料面粉250g鸡蛋1个辅料和面油20g白糖30g酵母粉3g温水100ml炸油适量 步骤1.备好所需材料2.酵母用温水化开放置5分钟3.面粉混合糖搅散打入鸡蛋4.再倒入酵母水5.全部混合揉成光滑的面团6.放保鲜袋后入冰箱低温发酵至两倍大7.排气压扁，分成两半擀成大小差不多的片状8.用刀切开成小段9.取两个小段放在一起，用刀背压一下10.锅中加入适量的油烧至9成热11.下小油条炸制，要用筷子翻下面12.炸熟起锅沥下油即可本文链接：http://21taiyang.com/Family/1813580.html
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