普洱茶属于什么[繁：麼]茶

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全发酵茶和半发酵茶怎么辨别？

<纯手打，希望大家一起讨论一下>

首先澳门新葡京我感觉需要强调的是，半发酵茶并不是全发酵茶发酵一半bàn 就停止发酵，然后制成的茶叶！全发酵茶叶与半发酵茶叶是完全不同的两种茶叶。

在我国六大茶类的分类中，乌龙茶属于半发酵茶叶，是因为在乌龙茶的工艺流程中有一个程序摇青，通过摇青，叶片的边缘会发生破碎并开始发酵发红[繁：紅]，这就是著名的绿叶红镶边，此时此刻，叶片边缘发酵，而叶子中间较厚{hòu}的地方是不发酵的。所以，这种茶叶被称为半发酵{pinyin：jiào}茶叶。

乌澳门伦敦人龙茶也叫青茶，按照地域分为四大类分别（繁：彆）是：

闽北乌龙，代表品种[繁：種]是武夷岩开云体育茶，大红袍，肉桂，水仙等。

闽南乌龙，代表品种是铁观音，黄金桂等。

台湾乌龙，代表品种【极速赛车/北京赛车繁体：種】是大禹岭，冻顶乌龙等

广东[繁：東]乌龙，澳门新葡京代表品种是凤凰单从，凤凰水仙等。

全发酵茶就是在制茶过程中有发酵流程，比如普洱熟茶的窝堆技术（繁：術），红茶的发酵jiào 等等！